油辣子制作方法 油辣子怎么做好吃
1、食材：魔鬼辣椒60克、普通辣椒60克、白芝麻20克、植物油10勺、小茴香4克、八角4个、桂皮1块、香叶2克 。
2、材料承重称重（白芝麻附后） 。
3、两种辣椒混合、香料（除桂皮）分别淘洗灰尘，捞出沥干水份 。
4、铁锅烧热 ， 慢慢焙干香料和辣椒 。
5、烘干的辣椒、香料放入破壁机或（捣蒜缸）打碎 。
6、辣椒香料粉、白芝麻倒入碗内，铁锅倒油加热 ， 放入桂皮小火逼出香味，油烧至冒青烟后捞出桂皮 。
7、用铁勺盛油浇在碗里，左手淋油右手搅拌，避免辣椒糊掉 。
【油辣子制作方法 油辣子怎么做好吃】8、放凉后密封保存即可 。
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