含铁高的食物和水果蔬菜有哪些 含铁高的食物和水果有哪些?
【含铁高的食物和水果蔬菜有哪些 含铁高的食物和水果有哪些?】1、含铁高的食物和水果蔬菜有：猪肝、猪血、鸭血 ， 豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆 。
2、铁（Fe）是体内血红蛋白，肌红蛋白和许多酶的成分 。血红素铁，主要存在于动物性产品中，比非血红素铁吸收好得多，非血红素铁在平均饮食中占铁的85%以上 。但是 ， 当它与动物性蛋白质和维生素一起摄入时可提高非血红素铁的吸收 。
3、铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它 ， 这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁 ， 并小心控制着铁含量 。
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