腐乳和南乳 腐乳可以代替南乳吗
1、腐乳不可以代替南乳 ， 南乳只是腐乳的一种 ， 是用红曲发酵制成的豆腐乳，有着自己的特性，所以说不能代替 。
2、一般来说，南乳的表面呈现出枣红色，但是内部多是杏黄色，食用时有点甜味，有着浓郁的脂香和酒香 。
3、在制作南乳时，使用的主原料是大豆，辅料有红曲米、绍酒等，食用方式更是多样 。
【腐乳和南乳 腐乳可以代替南乳吗】4、豆腐乳在我国有着悠久的食用历史，通常可以分为青方、红方、白方三大类，生活中常见的是红腐乳 。
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