1、材料：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等 。
2、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出 。
3、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软 ， 捞出；锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒 。【茄子怎么做好吃又简单红烧茄子 茄子怎么做好吃】

4、加干辣椒、青椒翻炒；把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；PS：没有高汤的可以适量的加点水 。
5、放盐、酱油、翻炒收汁 ， 放葱炒均即可，红烧茄子就做好了 。

推荐阅读

• 怎么吃菠菜最有营养 怎么吃菠菜
• 新款路虎极光保养灯怎么归零方法 路虎极光保养灯怎么归零方法
• 腌蟹钳窍门 怎么腌蟹钳
• 探伤区域多少米是安全的 具体怎么规定
• 怎样做橘子糖 这样做的橘子糖最好吃
• 猪肝黄瓜如何做 猪肝黄瓜的烹饪方法
• 冬牛仔外套怎么搭配好看 具体内容如下
• 新学期新计划怎么写 如何写新学期新计划
• 豆瓣做法大全 豆瓣做法
• 多张图片怎么压缩成文件 图片怎么压缩成文件