传承千年仍蓬勃发展 解读剑南春高质量发展密码
酿酒在我国已有4000余年的历史 ， 不管以何种形式出现在大众视野 ， 白酒都承载着自身的文化和鲜明的历史印记 。
剑南春传承至今已有1500年的历史 ， 千年以前 ， 剑南春是名扬四海的佳酿 ， 并被载入《德宗本纪》 ， 千年以后 ， 剑南春已成为中国高端白酒领军品牌、至今尚存的唐代名酒 。而水晶剑南春也已成为了白酒市场中销售百亿的超级大单品 。
是什么让一个品牌传承千年之后仍然能够充满活力 ， 蓬勃发展？是什么让一瓶白酒驰骋白酒界多年 ， 持续占据优势地位 ， 依然拥趸无数？
以文化为基石传承千年佳酿
作为我国高端白酒“茅五剑”之一的剑南春 ， 身上仍深深烙着文明的印迹 ， 而消费者熟悉的那句“唐时宫廷酒 ， 今日剑南春” ， 正是其深挖历史文化 ， 重视提升品牌文化内涵的体现 。
文章图片
文章图片
公元627年 ， 唐太宗李世民分天下为十道 ， 剑阁以南为剑南道 ， “剑南”地名由此诞生 。剑南道 ， 尤其以绵竹地区为代表的成熟酿酒技艺享誉全国 。唐中书舍人李肇在《唐国史补》中写道：“酒则有郢州之富水 ， 乌程之若下 ， 荥阳之土窟春 ， 富平之石冻春 ， 剑南之烧春 。”这段记载有力地证明了绵竹所产酒“剑南烧春”曾闻名天下的事实 。
而把“剑南烧春”推向历史高光的是一份正式史书的记录 。官方正史《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》记载：“剑南岁贡春酒十斛……”从这段记载不难看出 ， 在唐代德宗之前（公元779年） ， 绵竹所产之剑南春酒品质已经很好 ， 被作为朝廷贡酒明确要求每年进贡 ， 而“剑南烧春”之名也正源于大唐皇帝御赐 。
文章图片
文章图片
岁月变迁 ， 酒早已成为传统文化的一个重要承载 ， 剑南春以传承千年文化为依托 ， 向世人讲好中国白酒故事 ， 弘扬中国白酒的独特魅力 。凭借对自身历史品牌的精准营销 ， 以及坚守质量为本的经营理念 ， 剑南春白酒市场抢占了一席重要之地 。公开数据显示 ， 除早已在市场确立优势的飞天茅台和经典五粮液外 ， 第三个以单支产品身份进入百亿产品俱乐部的便是水晶剑南春 ， 2020年销售额近130亿元 。
以品质为核心争创白酒先锋
品质是一款酒品长足发展的核心竞争力 。绵竹气候温和 ， 四季分明 ， 自古便是酿酒宝地 ， 盛产水稻、玉米、小麦等优质农作物 ， 尤其水资源优质且丰盛 ， 得天独厚的酿酒环境使得绵竹地区的酿酒业蓬勃发展 。
文章图片
文章图片
“千年老窖万年糟 ， 酒好需得窖池老” 。时至今日 ， 剑南春仍有着强盛的生命力 ， 这得益于古窖池群不断代的酿造 。在绵竹剑南老街中 ， “天益老号”古酒坊有着距今已1500年的古老白酒窖池 。随着窖池使用时间的延长 ， 池内微生物愈加繁多 ， 酿出的酒滋味也更加丰富 。
剑南春“天益老号”酒坊11口老窖池传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺 ， 窖池中腐殖层和微生物种类异常丰富 。在某种程度上 ， 剑南春酒“窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长”的风格特点正是得益于窖池中的这些微生物 。窖池中的微生物 ， 数百年来生生不息 ， 形成了别具一格自成体系的微观生态环境 ， 对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用 。
推荐阅读
- 为什么有些男人再婚后仍然不忘前妻的好
- 收到境外快递健康码变黄？国际邮件为何消杀后仍“有毒”？
- 阳朔县金宝乡用传统美食迎接新春传承“年味”
- 西秀区80后女教师：身患尿毒症 仍心系讲台
- 年前福利来袭！这一年的故事，都在“共合酱·传承”酱酒里
- “吃鸡”即将上线21款新时装！追梦的主题虽然好，但是仍有不足
- 荒山变青山传承绿色接力
- 剑与远征：七天系列来了，半神奖励仍未回归，新英雄是二柱亲戚？
- 出现奥密克戎，我国防疫总策略是否仍有效？国家卫健委最新回应
- 责任耀齐鲁|“大圣驾到”传承中医经典，让小儿推拿普惠千万家