一吃阿胶就上火？你可能犯了这两个错！冬季进补用对“胶”，效果事半功倍！
不知道大家有没有发现：一到冬天 ， 各大药房现场熬阿胶的人越来越多了 。中医认为 ， 阿胶入肺经、肝经、肾经 ， 不仅滋补肝肾 ， 还可以养肺、止咳 ， 养血 。
冬季滋补正当时 ， 中医胶类品种多 ， 选对、用好是关键！今天就请北京中医药大学教授程发峰 ， 给我们好好讲一讲胶类中药 。
本期专家
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什么是胶类中药
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什么是胶类中药？
多以动物的皮、骨、甲、角、肉等部位为原料 ， 用水煎煮 ， 去渣取汁 ， 浓缩而成的不定型胶状物质 。
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常见的有阿胶、鹿角胶、黄明胶 ， 它们都具有滋补的功效 。比如鹿角胶补阳 ， 阿胶补血补阴 。
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阿胶的原料是什么？
在古代 ， 阿胶的原料并不止用驴皮 ， 另外还有牛皮、鹿皮、马皮 ， 甚至猪皮 ， 都可以用于做阿胶的原料 。
后来经过时间的检验 ， 发现驴皮制作的阿胶效果更佳 ， 其热性、燥性也相对最低 。因此 ， 现在“药典”认定驴皮当原材料熬制的为正宗阿胶 。
《本草纲目》中李时珍称阿胶为“圣药” ， 并将阿胶列在人参之前 。
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【一吃阿胶就上火？你可能犯了这两个错！冬季进补用对“胶”，效果事半功倍！】选对胶用对胶 ， 胜良药
问：头几天朋友送我一盒阿胶 ， 我也知道阿胶是滋补品 ， 可一直我都没敢吃 ， 怕吃了会上火 。想问问专家 ， 吃阿胶到底会不会上火啊？
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根据体质选择
阿胶在《神农本草经》里被列为上品 ， 性味平和 ， 那为什么大家吃了阿胶会上火呢？
其实 ， 只要是具有滋补类的中药 ， 都有选择性 ， 也就是说一定要吃对 。如果体质比较虚弱 ， 服用阿胶后可能大有帮助 ， 如果本身体质痰热、火旺 ， 食用后就可能容易上火 。
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阿胶怎么吃
阿胶的服用形式很关键 。阿胶糕中的坚果配料容易使人上火 。一般建议以下三种吃法：
烊化：将胶类药物加入少许黄酒蒸化 ， 或加入已煎好的药液中溶化 ， 再倒入已煎好的药液中和匀内服 。这是最为经典的食用方法 。
打粉：打成细粉以后冲服 ， 效果也不错 。
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药膳：阿胶入菜 ， 制成药膳 ， 比如女性产后或是血虚时 ， 可以用阿胶炖乌鸡 。
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阿胶适宜人群
一般来说 ， 女性气血亏虚的比例更高 ， 更适合使用阿胶；但阿胶不是女士的专利 ， 男性出现肾阴虚的症状 ， 也可以使用阿胶来进行滋补 。
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如果常常出现腰膝酸痛、头晕耳鸣、失眠多梦、五心烦热等症 ， 这时就要高度怀疑肾阴虚了 。
阿胶同样适合肺阴虚及肝肾阴虚患者使用 。另外 ， 阿胶不仅补血 ， 还可以止血 ， 也可以用于治疗严重崩漏病症 。
问：我去药店想买点阿胶 ， 可发现阿胶价格有点贵 ， 店员就给我推荐了黄明胶 ， 说两种胶都差不多 ， 买哪个都管用 。我想问问专家 ， 这两种胶真的没什么区别吗？
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如何分辨阿胶和黄明胶？
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