腊八节喝腊八粥，是年味，也是仪式感
（速新闻采访人员 王艳珅 见习采访人员 臧子青）秋去冬来 ， 时间很快来到了腊月 ， 而腊月中第一个节日便是腊八节了 ， 这一天人们总会通过喝腊八粥等方式过节 。关于腊八粥的那些事 ， 你知道多少？
宿迁真如禅寺取消腊八粥派送活动
1月5日 ， 采访人员从宿迁真如禅寺获悉 ， 因疫情防控需要 ， 今年宿迁真如禅寺取消2022年1月10日（农历腊月初八）面向社会公众的大规模腊八粥派送活动 。
腊八节喝腊八粥 ， 是中国的传统习俗 。发放腊八粥是宿迁真如禅寺持续多年的传统 。根据当前疫情防控形势和相关部门的要求 ， 为进一步做好疫情防控工作 ， 减少人员聚集 ， 保障广大市民健康安全 ， 宿迁真如禅寺取消腊八粥派送活动 。
线上线下腊八粥香
“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年 。”腊八过后正式进入年关 ， 随着腊八节的临近 ， 采访人员走访城区各大商超及农贸市场发现 ， 各式各样的粥料摆到了市场显眼的位置 ， 市民们纷纷挑选 ， 为熬制腊八粥做准备 。
采访人员在苏宿工业园区一家大型超市看到 ， 粗粮专柜除摆放着已经搭配好的腊八粥相关食材外 ， 还有分开摆放的其他谷物、干果等 ， 顾客可根据个人喜好随意搭配 。该超市工作人员苏女士告诉采访人员 ， 他们最近推出了腊八粥优惠活动 ， 预计在农历腊月初七、初八会达到销售顶峰 。
家住市区江南水岸小区的市民张先生告诉采访人员 ， 他每年都会熬制腊八粥 ， 熬制腊八粥的材料不再局限于大米、红豆、绿豆、黑米、薏米、大黄米、大枣、枸杞等材料 ， 他还会加点花生和黑芝麻等食材 。
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除了传统的线下销售模式外 ， 腊八粥的香味也飘到了网络上 。采访人员在某电商平台看到 ， 商家纷纷推出了腊八粥礼盒、八宝饭盒等组合套餐 ， 售价从十几元到近百元不等 。
“煮粥达人”手把手教你熬制腊八粥
吃不到宿迁真如禅寺熬煮的腊八粥 ， 今年我们在家自己做！很多人关心的独家配方 ， 采访人员帮大家打听来了 。
走进市区宝龙城市广场附近一家名为“糯雅芳粥”的店铺 ， 扑面而来便是粥的香甜气息 ， 粥店老板叶旭宵从后厨端出一碗冒着热气的腊八粥 ， 只见粥内糯米晶莹剔透、桂圆个大肉多、红枣鲜红软糯……光是看着 ， 便可以感受到腊八粥的颜值之高 。
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“腊八节还没到 ， 我就已经喝上了腊八粥了 ， 暖暖和和、甜甜蜜蜜 ， 感觉很幸福 。”家住市区宝龙城市花园的市民朱女士说着便舀起一勺品尝 ， 连忙又问老板腊八粥如何制作 。谈到熬制腊八粥的关键之处 ， 叶旭宵介绍其中一个是食材 ， 另一个就是“熬” 。
不同的米熬制出来的口感不同 ， 干果等食材也是一样 ， 所以叶旭宵选择在腊八节前 ， 专门去到米店、干货店等挑选上好的食材 ， 其中包括薏米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子等10多种食材 。“因为各种食材货真价实 ， 再加上精心熬制几个小时 ， 我们制作出来的腊八粥吃起来口感绵密、层次感强、营养成分高 。”叶旭宵说 ， 每到腊月就有许多顾客到店里询问有没有腊八粥 。
【腊八节喝腊八粥，是年味，也是仪式感】“人们在寒冷的腊月食用腊八粥 ， 不仅能够达到驱寒的效果 ， 对身体也有一定的益处 ， 最重要的便是腊八粥中满满的年味 。”叶旭宵说道 ， 自己已经制作腊八粥5年了 ， 每年腊八节当天 ， 他都会将腊八粥分装好 ， 给周围商铺里的每个人送去一碗 ， 用叶旭宵的话来说 ， 自己送去的不仅仅是甜蜜 ， 也是对大家美好的祝愿 。
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