5400秒揭开过年不胖的秘密！《大医生开讲》过年攻略来啦
闽东的芋头莆田的面
客家煎粄香又甜
福州人最爱太平燕
有鸡有鱼才叫年
1月14日 ， 2022年首场《大医生开讲》直播 ，
聚焦营养话题
邀请了
福建省营养师协会会长刘彦雯 ，
福建省营养学会顾问委员、原福建医科大学附属协和医院副主任营养师余良珍 ，
厦门大学公共卫生学院预防医学系副主任、副教授李红卫 ，
三位营养大咖共话“过年好好吃” 。
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活动在福建日报《新福建》客户端、福建卫生报直播平台、福建卫生报视频号、抖音、微博等全平台全程直播 ， 累计观看人数破60万 。
点击下方图片观看直播回放↓↓↓
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本场直播要点汇总
1、天天要开心地吃 ， 好的心情才能够有好的营养 。
2、最关键的问题就是“量” ， 什么都可以吃 ， 你控制好总体的量 ， 还要适当运动 。吃动平衡 。
3、合理膳食 ， 不是做餐平均 ， 是做日平均、周平均甚至是月平均 。
4、过年主食添加玉米、杂粮、全谷物 。糯米类的食物（红团 ， 年糕）适量少吃 。
5、习俗不可变 ， 但份量可调 ， 除了主菜 ， 其他菜都计口下锅 。
6、女性一天饮酒不超过30ml ， 男性不超过50ml ， 以红葡萄酒为宜 ， 当然如果能以茶代酒会更合适 。
7、糖尿病患者用餐时尽量做到每道菜下一次筷子 ， 含糖甜食不用 ， 主食少用 。
8、营养不是拿着秤斤斤计较 ， 也不是刻板地执行热量表 ， 而是心中有杆秤 。食物没有好不好 ， 只有适不适合 ， 适合你的 ， 才是营养 。
下面一起来看看
营养师们具体都讲了些什么吧~~
营养知识误区多 亟需更新营养理念
“营养餐就是猪食 ， 没油没盐 ， 不好吃 。好吃的就不营养 。”
“蛋白质高就是营养 。”
【5400秒揭开过年不胖的秘密！《大医生开讲》过年攻略来啦】“营养科不就是做馒头包子吗？”
……
很多人对营养存在误解 ， 亟需更新理念 。
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李红卫教授特别提醒要更新理念：
“对于一个饥饿的人而言 ， 一块馒头就是营养 。同样一个鸡蛋 ， 对于儿童是营养 ， 对于高血脂人群可能反而是负担 。物无美恶 ， 过则为害 。食物没有好不好 ， 只有适不适合 ， 适合你的 ， 才是营养 。”
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刘彦雯会长也表示：
“营养不是拿着秤斤斤计较 ， 也不是刻板地执行热量表 ， 而是心中有杆秤 ， 今天多吃了 ， 明天就控制一下自己 。这周吃少了蔬菜 ， 下周补上些 。其实 ， 好吃的也可以很营养 ， 营养的也可以很好吃 。”
近千条留言表白团圆饭 重习俗调份量
小小一个福建 ， 北至南平的咸辣 ， 南到漳州的清鲜 ， 年夜饭都各有风骨和配搭 ， 天上飞的 ， 海里游的 ， 地上长的 ， 山海食材交融 ， 口味气象万千 ， 真正应了闽菜应时应节应地的烹饪智慧 。
在直播开始前 ， 福建卫生报微信公众号、福建日报《新福建》客户端均开展了征集活动 ， 向网友们征集了春节家乡不可或缺的饮食习俗、俗语和年夜饭里必不可少的菜肴 ， 收到了近千条留言 ， 并从中间提炼了八个普遍的风俗习惯 。
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