精选美食推荐：杏鲍菇炒荷兰豆，红烧鸡块，醉排骨的做法
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杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
做法：
1、荷兰豆摘洗干净 ， 焯一下水 ， 马上放凉水中备用 。杏鲍菇切片 ， 红椒切块 。
2、锅中放少量油 ， 油热后放姜末和葱末 ， 再放入杏鲍菇 ， 用小火慢慢煎至软身 。
3、放入焯过水的水 。荷兰豆和红椒块 ， 快速翻炒 ， 加入盐、白糖、生抽翻炒均匀 ， 最后加鸡精即可 。
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红烧鸡块
食材：仔鸡500g ， 盐适量 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 香葱适量 ， 白糖1茶匙 ， 啤酒 ， 油 ， 生抽适量 。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2.炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
3.倒入鸡块煸炒微黄 ， 倒入啤酒和酱油 ， 放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右 ， 大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
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醉排骨
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块）,6-7成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
【精选美食推荐：杏鲍菇炒荷兰豆，红烧鸡块，醉排骨的做法】4、趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了 。
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