冬季早餐就吃它，简单一煎出锅香味四溢，孩子常吃身体强壮有精神
生活总是离不开一日三餐 ， 早餐是一日三餐中最关键的一餐 ， 早餐吃饱吃好了 ， 一天的精神都饱满 ， 无论工作和学习都浑身有劲 ， 今天就来跟大家说一说早餐的吃法 。早餐的种类有很多 ， 一般可以分为3大类 ， 一类是面食 ， 一类是粗粮 ， 还有一类 ， 就是我们南方人的每天必吃的米粥 ， 但是光吃米粥可不行 ， 没一会肚子就饿了 ， 所以我常常会给家人做点面食来充饥 ， 这种米粥加面食的模式 ， 家人都很喜欢 ， 尤其是孩子 ， 更是特别喜欢吃这样的面食 。南方人做面食没有北方人做得好 ， 只能做简单的面食 ， 比如小饼之类 ， 小饼一卷一煎10分钟能出锅 ， 皮脆馅香 ， 比包子好吃 。
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做小饼我喜欢加点馅料 ， 有猪肉的时候 ， 用猪肉做馅料 ， 没猪肉的时候 ， 我会用菜苔干来做馅料 。菜苔是春天的时候 ， 青菜在接近开花期长出的嫩茎 ， 我们这里叫它菜茧 ， 菜苔中含有较多的矿物质 ， 还含有丰富的纤维素、糖类等 ， 是营养比较丰富的一种蔬菜 ， 经常食用 ， 有消暑解热、保护肝脏、强健骨骼等功效 。把它摘下来 ， 洗净焯水后晒干 ， 就成了梅干菜 ， 清香四溢 ， 存放到冬天的时候 ， 拿出来泡一泡切碎 ， 炒成馅料 ， 做馅饼吃 ， 比肉馅还好吃 。
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做馅饼很简单 ， 很多人嫌麻烦不想做 ， 其实 ， 只要掌握步骤 ， 隔夜做好准备 ， 第二天早上起来 ， 只要十分钟就能吃上鲜香美味的馅饼了 ， 上班族也能轻松驾驭 ， 接下来 ， 我把详细的操作步骤分享给大家 。
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菜名：【梅干菜卷饼】
主要食材：面粉一斤 ， 梅干菜一碗 。
调味料：食用油4勺 ， 食盐1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 白糖少许 。
操作时长：十分钟左右 。
操作步骤：
第一步梅干菜浸泡炒制 。梅干菜加入温水 ， 提前浸泡好 ， 经过多次换水后 ， 切碎 ， 放入锅中 ， 加入调味料炒好 。这一步可以隔夜做好 。
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第二步揉面 。大盆中准备一斤面粉 ， 加入少许食盐 ， 增加劲性 ， 接着加入温水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 ， 加入一勺食用油 ， 然后下手揉面 。
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第三步分成小剂子 。如果一下子揉不光滑 ， 可以醒面10分钟 ， 然后再揉就能揉光滑了 。揉成一个偏软的面团后 ， 再把它分成均匀的小剂子 ， 揉圆后 ， 放入刷上食用油的盘子中 ， 上面也刷上食用油 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱 。上面这两步都可以隔夜做好 。
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第四步擀饼皮 。第二天早上起来 ， 冰箱里取出面剂子 ， 把盘中的食用油倒在案板上抹匀防沾 ， 放上一个面剂 ， 用手按压开来 ， 也可以用擀面杖擀开 ， 这时的面剂延展性非常好 ， 用手轻轻一按就很薄了 ， 然后放上炒好的梅干菜摊匀 。
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