白萝卜新吃法，切成丝腌一腌，拌上两种粉蒸熟，鲜美劲道，太好吃
眼下正是早季白萝卜上市的时候 ， 鲜嫩洁白 ， 轻轻一碰 ， 脆得就能裂开来 ， 洗净去皮后可以生吃 ， 清脆甘甜 ， 微微带一点辣 ， 虽然口感很不错 ， 但是还是不建议生吃 。白萝卜是很平常的一种蔬菜 ， 价格便宜 ， 营养价值却很高 ， 含有丰富的维生素A、B、C、叶酸及一定数量的矿物质、微量元素 ， 如钙、磷、铁等 ， 常吃萝卜有清热化痰、润肺止咳 ， 消食通便、调节血压 ， 补充维生素等好处 。
文章图片
文章图片
白萝卜可以煲汤 ， 鲜美滋补 ， 也可以腌制 ， 鲜嫩脆爽 ， 还可以凉拌入味下饭 ， 萝卜的烹饪方法有很多很多 ， 今天给大家分享一道萝卜的新吃法 ， 我家孩子特别喜欢吃 ， 只要切成丝腌一腌 ， 拌上两种粉蒸熟 ， 再浇上料汁吃 ， 鲜美又劲道 ， 大家不妨也试试 。
文章图片
文章图片
菜名：【清蒸萝卜鸡蛋饼】
主要食材：白萝卜2个 ， 糯米粉2勺 ， 土豆淀粉2勺 ， 鸡蛋一个 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 椒盐粉半勺 ， 香葱1把 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 蚝油1勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步萝卜去皮切丝 。白萝卜清洗干净 ， 用刮皮刀刮去外皮 ， 然后切成细丝 ， 越细越好 。也可以用擦丝器擦 ， 这样快一点 。然后加入半勺食盐腌制一会儿 。
文章图片
文章图片
第二步加入2种粉 。大概半个小时后 ， 萝卜腌制好了 ， 杀出很多水分 ， 把萝卜放入纱布中 ， 使劲挤干水分 ， 越干越好 ， 然后放入碗中 ， 加入葱花、糯米粉2勺 ， 土豆淀粉2勺 ， 鸡蛋一个 。
文章图片
文章图片
第三步做成小饼 。把它们搅拌均匀 ， 搅拌至厚厚的黏黏的状态 ， 手上沾些淀粉 ， 用手抓起一团 ， 揉圆按扁 ， 放入大盘中 。加入糯米粉和淀粉做的小饼 ， 柔软又劲道 ， 口感特别好 。
文章图片
文章图片
第四步蒸熟 。蒸锅中加入清水 ， 放入小饼 ， 大火烧开后 ， 蒸10分钟关火 ， 焖一会后出锅 。
文章图片
文章图片
第五步加入料汁 。准备一个小碗 ， 碗中加入葱花1把 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 再淋上一勺热油 ， 搅拌均匀后 ， 浇在小饼上 。
文章图片
文章图片
第六步上桌 。葱香扑鼻 ， 鲜美劲道的清蒸萝卜鸡蛋饼做好了 ， 可以当零食吃 ， 也可以当菜吃 ， 特别好吃 。
文章图片
文章图片
第七步成品图 。市场遇见它别手软 ， 现在正当季 ， 买来蒸熟吃 ， 清热润肺 ， 孩子特喜欢 。
文章图片
文章图片
----《温馨小提示》----
1 萝卜是寒凉的蔬菜 ， 阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食萝卜 。胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜 。
推荐阅读
- 我的世界：对新手“最有用”的附魔是什么？
- 新春走基层｜走好乡村振兴路 家门口就能致富
- 【新春走基层】运河乡村实现绿色转型，看一个国家森林村“生态账本”
- “二十四，扫房子”，这些地方要注意！【健康幸福过新年】（27）
- 当代整形举办第2期阿尔法眼整形技术培训班 助力显微眼技术革新
- 内江坚持三产融合，不断挖掘农村产业新潜能
- 「健康幸福过大年」关于新型冠状病毒感染的肺炎，想知道的看过来（一）
- 大“桔”大利买年桔、好事“莲莲”购莲蓬，今年你家的新春花卉选了啥？
- 健康幸福过新年：新春欢聚时，一定要小心这件事……
- 游戏赛道迭代竞争激烈，元宇宙新经济将是中国领跑的机会？