鸡、鱼、虾这些部位千万别吃，毒素和寄生虫超多！你再喜欢也要戒口
本文转自：北青网
综合家庭医生微信公众号
俗话说：民以食为天 。这要放到咱中国人身上 ， 则不管天上飞的、地上跑的、水里游的 ， 是无所不吃、无所不吃其极 。
不过作为一个爱吃却惜命养生的当代人 ， 常常也会被这些问题所困扰：
听说吃鱼胆能治病？
鸡脖子不能吃？
虾线要挑出来吗？
……
“吃”还是“不吃” ， 这是个大问题 。
今天就来跟大家“解剖”一下 ， 生活中常吃的几种肉食——鱼、鸡、小龙虾 ， 到底哪些部位能吃 ， 哪些部位万万不能吃 。
鱼
这里要重点点名“鱼胆” 。
有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病 ， 所以就算鱼胆再苦再难吃 ， 也甘心啃了 。
但他们不知道的是 ， 这样做不仅不治病 ， 反而会中毒 ， 甚至丧命！
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图源/家庭医生出品
很多鱼的鱼胆都是有毒的 ， 已知的就有十多种 ， 它们全部属于鲤形目鲤科 ， 被称为胆毒鱼 ， 包括鲤鱼、草鱼（鲩鱼）、鲫鱼、青鱼、团头鲂（武昌鱼）、鲢鱼、鲮鱼、鳙鱼（大头）等等 。
其中 ， 又属草鱼胆中毒者最常见 。因为草鱼体型大 ， 胆汁多 ， 市场上很容易买 。
鱼胆中的胆汁毒素 ， 可能只需几克就会造成人体急性中毒 。因为听信鱼胆能治病而擅自吞服中毒的人 ， 不在少数！！！
一条三四斤的鱼 ， 里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉 。
【鸡、鱼、虾这些部位千万别吃，毒素和寄生虫超多！你再喜欢也要戒口】
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图源/壹图网
一开始表现为上吐下泻 ， 如果你以为只是吃坏肚子 ， 并没放在心上 ， 那后果就严重了——肝肾损伤、急性肾衰竭、肝坏死、心绞痛 ， 最后出现多器官功能衰竭而死亡 。
所以 ， 吃鱼不吃胆 ， 不管生熟 ， 饭桌上吃鱼尝到苦味也要吐掉啊 。
杀鱼的时候 ， 还要避免鱼胆汁喷溅到眼睛 ， 否则可能会引起视力下降 ， 甚至失明 。
鸡
有些人独爱吃鸡脖子和鸡杂 ， 但又担心毒素多 。毕竟淋巴和肝肾胃什么的 ， 都是与一些有害物的代谢直接相关 。
先来说鸡脖子 。其实鸡体内没有成形的淋巴结 ， 只有一些淋巴集结体 。
这些淋巴集结分布在脖子的表皮下 ， 假如是正规屠宰、没有发生病变 ， 吃了倒也无大碍 。实在担心的话 ， 吃之前把鸡皮去掉 ， 就可以放心吃了 。
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再说说鸡杂 ， 确实鸡肝、鸡肾、鸡胗（胃）等可能残留有害物质 。因为肝脏负责解毒 ， 肾脏负责排泄 ， 而胃负责把食物磨碎 。
因此 ， 美味的鸡杂可以吃 ， 但记住 ， 别吃得太频繁 ， 每月吃一两次就够够的了 。
值得提醒的是 ， 鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体 ， 前者会污染鸡肉的品质 ， 后者往往含有大量病原体和代谢废物等 ， 即使煮熟了也杀不死 ， 所以正规屠宰都会摘除掉它们 。
而如果是自己杀的鸡 ， 鸡屁股就别吃了 。
小龙虾
不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头 ， 他们给出的理由是：虾黄营养又美味 ， 是虾中精华！
然而事实上 ， 小龙虾的虾头可能有着两重风险：
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