炸花生米直接下锅炸，真是大错特错，难怪花生米不脆不香
【炸花生米直接下锅炸，真是大错特错，难怪花生米不脆不香】花生米是一道人人都常吃的小菜 ， 更是中国传统的下酒菜 。很多人只需要一盘花生米 ， 就能喝一顿酒 。花生米虽然是一道小菜 ， 但是它不仅美味 ， 营养还很丰富 ， 还是治病养生的高手 。花生的蛋白质含量为25%--30% ， 花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸 ， 精氨酸含量高于其它坚果 ， 生物学效价高于大豆 。
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很多人都会选择买包装好的即食花生米 ， 吃起来会感觉没有那么香脆 。相信很多在家自己炸花生米的人都会遇到这个问题 ， 很多人炸花生米都是直接将花生米放入锅内炸 ， 所以花生米不香不脆 ， 有时候还容易糊 。那么今天就教一下大家正确炸花生米的做法 ， 爱吃花生米的快快学起来吧 。炸花生米直接下锅炸？真是大错特错 ， 难怪花生米不脆不香！
炸花生米
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所需食材：花生米、食盐、白糖、白酒、食用油
1、把花生米放入冷水中浸泡5分钟左右 ， 然后捞出 ， 将花生米洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、将洗干净的花生米放入冷锅内 ， 开火 ， 将花生米翻炒到表面无水分 。
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3、然后倒入适量食用油 ， 不停搅拌的翻炒花生米 ， 等到花生米表皮炒到呈现红褐色的时候 ， 关火 ， 将花生米盛到容器内 。
4、立马往热的花生米内倒入适量白酒、食盐、白糖 ， 搅拌均匀 ， 等花生米冷却之后即可食用 。
炸花生米直接下锅炸？真是大错特错 ， 难怪花生米不脆不香！
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温馨小提示：
1、炸好花生米后 ， 倒入适量白酒 ， 花生米的高温遇到酒精 ， 就可以带走花生米的大量水分 ， 这样花生米就会更脆 。
2、用冷水浸泡花生米 ， 花生米会吸收一定的水分 ， 这样在翻炒花生米的时候就不会糊了 。
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