尿酸高能吃豆腐吗？记住这一点就能吃！
本文转自：北京顺义健康教育
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“二十五 ， 磨豆腐”
豆腐谐音“都福”
做豆腐也意味着在新年收获幸福
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PART.01
豆腐好吃又营养
中医理论认为 ， 豆腐味甘 ， 性平 ， 偏甘寒 ， 入脾胃大肠经 ， 具有补中益气、生津解毒、清热润燥的作用 。豆腐不仅蛋白质丰富 ， 钙含量也高 ， 还有助于一定程度上预防心脑血管疾病 。
蛋白质、钙含量丰富
豆腐含有丰富的蛋白质 ， 每100克豆腐中大约含蛋白质15.7克 。豆腐的钙含量也很丰富 ， 两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求 。
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有助于预防心脑血管疾病
豆腐中含有的脂肪78%是不饱和脂肪酸 ， 可分解附于血管壁上的胆固醇 ， 不仅降低心血管疾病的发生 ， 对肾脏也具有保护作用 。
辅助调节内分泌
【尿酸高能吃豆腐吗？记住这一点就能吃！】另外 ， 豆腐的原材料大豆里含有丰富的大豆异黄酮 。大豆异黄酮是一种植物性雌激素 ， 对女性很有益处 ， 一定程度上能帮助调节内分泌 ， 延缓衰老 。
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吸收率高 ， 老少皆宜
人体对豆腐中营养物质的消化吸收率可以高达95%以上 ， 是老少皆宜的健康食品 。
PART.02
豆腐是高嘌呤食物吗？
豆腐分为：北豆腐、南豆腐和内酯豆腐 。其中 ， 北豆腐属于中低嘌呤食物 ， 南豆腐和内酯豆腐属于中高嘌呤食物 。
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除了豆腐 ， 其他的豆类和豆制品嘌呤含量是这样的：
1.黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类 ， 以及含水量较少的腐竹等属于超高嘌呤食物；
2.杂豆中的白芸豆和花芸豆 ， 以及蔬菜中的豌豆等属于中高嘌呤食物；
3.豆腐干、较浓的豆浆以及蔬菜中的荷兰豆和豇豆等属于中低嘌呤食物；
4.正常浓度的豆浆、黄豆的幼年时期——毛豆、黄豆的来世——黄豆芽、绿豆的来世——绿豆芽以及四季豆等蔬菜中的豆类 ， 它们都属于低嘌呤食物 。
所以 ， 不仅豆腐不能一概而论 ， 很多其他的“豆”也不一定是高嘌呤食物 。
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痛风患者可以这样吃豆腐：
不管是内酯豆腐、南豆腐等中高嘌呤食物 ， 还是北豆腐等中低嘌呤的豆类食物 ， 如果不是在痛风急性发作期 ， 可以适量少吃 ， 不用特别担心 。
PART.03
豆腐该怎么存放？
家里买回来的豆腐 ， 建议尽快食用 。一顿吃不完 ， 该怎么存放？
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