凉粉里加入了丘比沙拉汁，香辣味儿很浓，拌好后口感惊艳
凉粉是种常见的小吃 ， 通常在天热没有胃口时 ， 很多人就喜欢来份凉粉 ， 添加了调味的凉粉吃起来爽滑软糯 ， 非常美味 。其实凉粉不仅适合夏季食用 ， 冬天也非常适宜 ， 而且夏天吃时可以消暑解渴 ， 冬天在调味料中加了辣椒后 ， 也可以祛寒 。
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凉粉是由凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而成 ， 食用时倒入酱油、醋、辣椒油 ， 香味十足 。豌豆中含有很多人体所需要的营养物质 ， 特别是优质蛋白质 ， 所以它具有很强的抗病能力 ， 在康复期间食用也大有好处 。绿豆中含有的蛋白质能为很多器官增加营养 ， 对身体非常有益 。
【凉粉里加入了丘比沙拉汁，香辣味儿很浓，拌好后口感惊艳】
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宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。凉粉的吃法分为两种 ， 可凉拌也可煎着食用 ， 平时常吃的大多是凉拌的 ， 我做的凉粉里加入了丘比沙拉汁 ， 香辣味儿很浓 ， 拌好后口感惊艳 ， 甚至找到了童年的味道 ， 下面来分享给大家 ， 喜欢的你也可以尝试 。
【菜名】爽口凉粉
【配料】：豌豆淀粉适量 ， 香辣丘比沙拉汁一包 ， 青辣椒一根 ， 香油一勺、香醋两勺熟黑芝麻少许
【烹饪过程】：
1、首先把所要用的食材和配料准备好 ， 青辣椒清洗后备用 。然后在锅里倒入适量的纯净水 ， 放在电磁炉上 ， 调成大火烧开 。
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2、淀粉和纯净水准备好后 ， 放在同一个碗里搅拌均匀 ， 制作成淀粉浆 ， 等到水开了之后 ， 把淀粉浆慢慢倒在水里 ， 倒的时候也要不停的搅拌 ， 速度尽量快点 。
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3、等到感觉搅拌时压力很大 ， 甚至有些搅拌不动时就可以停止了 ， 让它慢慢煮就行 ， 不过此时不能离开 ， 看到它冒出气泡后就能关火了 。
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4、晾凉后放在冰箱的冷藏里 ， 超过三个小时就会凝固 ， 这时就可取出 ， 切成薄厚差不多的片状 ， 厚度最好是在一厘米左右 。
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5、接着再切成粗细差不多的段状 ， 放在盘子里备用 。另外把蒜泥辣椒酱捶好 ， 再倒入适量的香醋 ， 滴上几滴香油 ， 搅拌均匀即可 。
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