香炸丸子的制作技巧，外酥里嫩，一口下去肉香十足
记得在小时候 ， 最喜欢吃的就是爷爷过年过节必做的香炸丸子 ， 吃起来外酥里嫩 ， 入口之后汁水丰富 ， 那种舌尖上的美味多年以来一直是我最牵挂的 。它不仅代表了童年的幸福 ， 也让我知道了美食的诱人之处 。
最近这段时间我就想着自己做一下香炸丸子 ， 但是厨艺不精的我压根不知道具体步骤 ， 好在爷爷是最好的厨师 ， 经过他的耐心教学我也终于掌握了香炸丸子的制作技巧 。
做好的香炸丸子看起来圆滚滚的 ， 十分可爱 ， 而在口味上更是让人感到沉醉 。表皮酥脆的它入口之后有一种很好的咀嚼感 ， 但当咬破表面的硬壳之后又能够体会到内部的软嫩 ， 一口下去汁水颇多 ， 丸子的味道被完全激发了出来 ， 越吃越想吃 。
肉香四溢 ， 外酥里嫩 ， 吃起来口感丰富的香炸丸子绝对是唤醒自己食欲的最好选择 。而除了在口感上让人喜爱之外 ， 它的营养价值更是没让人失望 。
文章图片
文章图片
由于是猪肉制作 ， 所以这道菜吃起来能够补充人体必须的能量 ， 更是能够很好的提高身体免疫力 。除了猪肉之外 ， 里面添加的鸡蛋更是能够补充人体所需的蛋白质 ， 再搭配上葱花等食材 ， 可以说是荤素结合 ， 营养全面 。接下来就为大家介绍一下这道菜的烹饪手法 ， 相信你也能够与美食邂逅 。
文章图片
文章图片
【菜品】香炸丸子
【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、十三香、食盐、酱油、鸡精、纯净水
【烹饪步骤】
1、将猪肉剁成肉馅之后取出备用；同时将小葱洗干净并切碎成末 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
2、将生姜拿出来 ， 将其磨成生姜末 ， 磨好的生姜看起来就像一滩泥一样 ， 这样的生姜末再放入丸子中时才不会影响口感 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
3、将小葱末以及生姜末放在肉馅上 ， 然后在上面撒上一些十三香 ， 这样能够很好地提升最后丸子的鲜香 。
【香炸丸子的制作技巧，外酥里嫩，一口下去肉香十足】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
4、锅中烧油 ， 油热的时候盛一勺出来淋在十三香上 ， 然后用筷子顺时针搅拌上劲 ， 这样的肉馅吃起来更Q弹 ， 而且热油也会激发香味 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
5、倒入馒头渣和玉米淀粉 ， 打入鸡蛋之后继续顺时针搅拌；之后在上面加上食盐、鸡精喝酱油继续搅拌 ， 这样能起到增香提味的效果 。
推荐阅读
- 用电饭锅做胡萝卜羊肉抓饭，做法简单味道也挺赞的
- 三趾心颅跳鼠：跳鼠家族的最小萌宠
- 男人背叛家庭，女人的痛会变成矫情
- 让男人着迷的女人，往往是这样的
- 小姑子出嫁，丈夫的一句话让我恨铁不成钢
- 我和前男友分手之后，我的心情发生了变化
- “中年男人的背叛，不会轻易的离婚”
- 宁津县人民医院超声医务人员的自述—平凡岗位的“超人”
- 蒜蓉辣酱凉拌茄条，鲜香美味辣度适中，是很不错的开胃美食
- 关于黄山毛豆腐的介绍