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健康养生｜年俗里的健康“门道儿”

本文转自：九派新闻
健康养生｜年俗里的健康“门道儿”
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“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年 。二十三糖瓜粘 ， 二十四扫房子 ， 二十五磨豆腐 ， 二十六去割肉 ， 二十七宰只鸡 ， 二十八把面发 ， 二十九蒸馒头 ， 三十晚上熬一宿 。”不知大家还记得这首儿时常唱的歌谣吗？其实 ， 这里面还“藏着”不少健康门道儿呢 。
二十三糖瓜粘糖瓜俗称灶糖 ， 就是常说的关东糖 ， 是用麦芽、小米熬制而成的麦芽糖 。
提示：麦芽糖味甘 ， 性微温 ， 可健脾和胃、润肺止咳 ， 很合适冬日气虚倦怠、久咳久喘的人食用 。麦芽糖易升血糖 。麦芽糖虽然不含蔗糖 ， 但血糖指数高达105~110 ， 而葡萄糖的血糖指数为100 ， 因此 ， 糖尿病患者可不能贪嘴 。
二十四扫房子这一天是一年一度格外盛大、全家总动员、夹角旮旯都不能放过的——大扫除！
提示：擦窗扫地、打扫房顶……大扫除腰最累 ， 如何护腰呢？将扫帚或拖把的把儿加长 ， 避免过度弯曲腰部；擦高处的玻璃时 ， 踮脚伸腰会使腰部的后伸加大 ， 如站在矮凳上则可避免 。
二十五磨豆腐“豆腐”是“都福”的谐音 ， 表达了人们对新年的祈福 。
提示：豆腐营养价值高 ， 但不宜过量食用 。需要注意的是 ， 痛风、血尿酸浓度增高、脾虚便溏、胃寒者忌食 。
二十六去割肉这一天家家户户开始准备过年的肉食 ， 也称之为“年肉” 。
提示：一次性摄入过多肉类食品 ， 会增加胃肠道、肾脏和肝脏的负担 ， 不仅不利于保持体重 ， 更对身体有害 。
二十七宰只鸡“鸡”是“吉”的谐音 ， 过节吃鸡寓意“大吉大利” 。
提示：鸡的很多部位都存在较大的安全隐患 ， 应减少食用量 ， 甚至不吃 ， 例如：鸡尖、鸡皮、鸡脖 。
二十八把面发“把面发” ， 指的是准备主食 。
提示：从健康营养上来讲 ， 生物发酵比化学发酵要好 。纯酵母菌种较纯 ， 不会产生酸味 ， 发面时不需要加碱来中和 ， 且其本身就含有比较高的维生素B 。
二十九蒸馒头按旧时的习俗 ， 一年头几天不能生火做饭 ， 因此 ， 腊月二十九要蒸馒头 。谁家蒸出的馒头最好 ， 来年的生活就会蒸蒸日上 。
【健康养生｜年俗里的健康“门道儿”】提示：放心馒头要这样挑 。
看——色素馒头颜色均匀 ， 比较光滑 ， 看不出玉米等其他粗粮的纤维颗粒 。
闻——加了甜蜜素或香料等添加剂的馒头闻起来有股很冲的甜香味 。
泡——将馒头掰碎泡入水中 ， 水的颜色变得与馒头颜色一样就是“色素”馒头 。
尝——真正的杂粮馒头 ， 质地就会相对密实 ， 吃起来口感颇佳 。
三十晚上熬一宿“熬一宿” ， 就是守岁 ， 通俗点 ， 就是在除夕夜里不睡觉 ， 熬夜迎接新一年到来的习俗 。
提示：一周有两次以上熬夜 ， 临床上就属于睡眠剥夺 ， 导致头晕头疼 ， 记忆力、注意力下降等问题 。所以 ， 为了健康 ， 过年期间 ， 也别太晚睡觉 。（据人民网）
【来源：爱济南新闻客户端】
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