中老年糖友必知：春节这样吃，血糖才能不飙升！
本文转自：北青网
俗话说“民以食为天” ， 在春节这个亲友团聚的美好日子里 ， 大家走访亲友 ， 各种聚会聚餐“层出不穷” ， 餐桌上鸡鸭猪海鲜甜食水果等各种美食佳肴更是让人食欲大增 。
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每每这时候 ， 很多中老年糖友都会为“怎么吃”而发愁 。既想和亲朋好友一起共享美酒佳肴 ， 但又担心饮食失控 ， 导致血糖出现“过山车”一样的波动 ， 这可如何是好？
春节这样吃 ， 血糖才能不飙升春节期间 ， 中老年糖友要想在享受美食佳肴的同时 ， 保持血糖稳定 ， 建议饮食可以从以下4个方面多下点功夫 。
01
食物种类要筛选 ， 总热量需控制各类美食佳肴多多 ， 不可避免增加了食物的摄入种类和摄入量 。因此 ， 面对餐桌上的大鱼大肉 ， 建议糖友选择低油低盐且清淡的低GI食物进食 ， 并且在夹菜时也最好沥去汤汁 ， 尽可能减少摄入油和盐；尽量避免食用腌制食品 ， 如咸鱼、火腿、腊肉等；尽量少吃或不吃煎炸、油炸食品 。
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可多吃些富含纤维素、热量低的青菜、菌类以及豆制品等；要控制摄入的总热量 ， 定时进餐 ， 每餐注意吃八分饱即可 ， 不宜吃得过撑 。
02
注意营养要平衡 ， 肉饭搭配要合理肉类属于高蛋白 ， 米饭淀粉属于多糖 ， 于是就有些糖友认为肉可多吃点 ， 饭要少吃点 。
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【中老年糖友必知：春节这样吃，血糖才能不飙升！】殊不知 ， 蛋白质在肝脏通过糖异生作用也可以转化为糖 ， 而且肉类摄入过多 ， 也会增加能量摄入 。而如果每天主食摄入较少 ， 体内缺乏碳水化合物 ， 会增加脂肪分解 ， 反而会造成营养失衡 ， 甚至导致饥饿性酮症 。所以春节期间五谷主食不能少 ， 肉、饭要合理搭配摄入 ， 并且还要多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜水果 ， 以帮助肠胃蠕动 。
03
糕点甜食要慎吃 ， 聚餐尽量不喝酒春节期间 ， 家家户户都会在家里备上很多糖果糕点 。但由于糕点多为淀粉制作 ， 不管是否含糖 ， 热量通常都会很高 ， 所以糖尿病患者不宜随便多吃 。
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此外 ， 亲友聚餐时总少不了美酒相伴 。然而对于糖友来说 ， 酒精的摄入不但会阻碍其体内糖、脂、蛋白质的正常代谢 ， 还会影响降糖药的分解与排泄 ， 从而引起低血糖 。所以糖友在过年期间尽量不要喝酒 ， 非喝不可时也要严格限量 ， 尽量选择酒精度数低的酒 ， 尤其切忌空腹饮酒 。
04
外出就餐需谨慎 ， 生活规律不打破春节期间外出就餐时 ， 建议糖友选择口味以清淡风格为主的餐馆 。点餐时多选择用清蒸、清炒、汆烫等方法烹煮的低GI菜肴 ， 并且也要注意荤素搭配 ， 和餐馆沟通好让厨师少放油、盐、糖 。而在去参加宴席之前 ， 可以先吃一些富含纤维的食物增加饱腹感 ， 如苹果、杏仁、核桃、无蔗糖添加的奶制品 ， 以免宴席开始时受丰盛菜肴诱惑而吃过量 ， 并且要尽量根据平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择菜肴 。
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