「我的年菜」天越冷，膏越红~红膏呛蟹，虎年年菜中最艳丽的一抹( 二 )
当然 ， 腌制“红膏呛蟹”的方法 ， 家家不尽相同 ， 路路皆通 。有人直接用自来水腌 ， 有人用凉开水 ， 还有人喜欢加点高度白酒 ， 各家有各家的套路与门道 。需要提醒的是 ， 呛蟹腌熟后应该立即食用 。如果暂时不吃 ， 应从盐水中捞起 ， 放入冰箱冷冻 ， 否则会变得很咸 。
【来源：劳动观察】
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