沿着一川烟雨游奉贤丨第五站：在四团品传统美食、体验非遗技艺
本文转自：上观
沿着“一川烟雨”的足迹一路向东 ， 便来到位于奉贤最东侧的四团镇 。这个藏着神仙酒、诞生“老八样”的幸福小镇里 ， 正以各类独特的民俗体验活动吸引着每一位对奉贤充满好奇的朋友——
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现做海棠糕 香甜暖脾胃
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刚踏入四团生活驿站 ， 微风带来一阵香甜的焦糖味 。我们嗅着香甜 ， 侧耳循着铁板的滋滋声 ， 很快找到了这股浓郁香气的来源——
明火灶头上 ， 李阿婆正一手拿着海棠花样式的铁盘模具 ， 一手将调制好的面糊和豆沙馅料均匀地“甩”在每个模子中间 ， 一套动作行云流水 。
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随后 ， 李阿婆再将面糊快速地挑起 ， 覆盖住豆沙馅 。这一挑一裹间 ， 展现着面糊本身的柔韧与劲道 ， 考验着操作者的手速与经验 ， 呈现着传统手艺里的儿时幸福味道 。
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当然 ， 最让市民食指大动的还属海棠糕糖衣的制作 。海棠糕快熟时 ， 师傅在铁盘盖上均匀洒下大把白糖 ， 再将做好的海棠糕倒扣在上面 ， 反向加热 。待下一次翻转时 ， 海棠糕表面便形成浓郁的焦糖色 。
咬一口刚出炉的海棠糕 ， 甜脆的焦糖混合松软的面饼 ， 加上“呼之欲出”的豆沙 ， 幸福感从口腔开始充盈整个身体 。
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李阿婆对我们说 ， 她从20岁就开始学习制作海棠糕 ， 如今虽然退休在家 ， 可在逢年过节时 ， 给孙子孙女制作海棠糕已经成为一种习惯 。李阿婆希望孩子从小能在这份甜蜜里感受中式“蛋糕”的魅力 ， 记住这份属于家乡的味道 。
走刀刻萌虎 非遗寄祝福
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在四团生活驿站的活动室内 ， 有不少孩子正趁着寒假跟着非遗项目传承人学习传统非遗技艺——刻纸 。
在老师的指导下 ， 孩子们认真地握着刻刀 ， 按照先前描绘好的图案一刀刀刻下去 。不多时 ， 一只只栩栩如生的小老虎跃然纸上 。
【沿着一川烟雨游奉贤丨第五站：在四团品传统美食、体验非遗技艺】
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参与体验的夏天成小朋友告诉我们 ， “一直在家里觉得很无聊 ， 知道这里有一个刻纸的活动就过来了 。打算刻一只小老虎送给爷爷奶奶 。希望疫情快点结束 ， 也祝大家虎虎生威 。”
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小算盘、长命锁、缝纫机……这家生活驿站里还有老物件展览厅 ， 吸引着多位游客、市民前来参观 。
市民陈先生带领着女儿在一个个玻璃柜前驻足 ， 给孩子讲解这些老物件的用处 ， 也告诉她故乡的发展变化 ， “带孩子看看四团是怎么慢慢发展起来的 ， 带她看看我的小时候和她爷爷的小时候 ， 相比较景区、商场 ， 这里人稍微少一点 。”
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