八宝鸭？八宝饭？八宝粥？你爱的“八宝”到底是些啥？ | 微食疗
本文转自：上观
作者 | 流畅
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咱们中国人拥有独特的“祥瑞文化” ， 各种地方都喜欢讨个好口彩 ， “八宝”就是个典型 。尤其对我们华夏大吃货来说 ， 各类“八宝”可谓是风格各异、各有不同 。
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西北汉子会想起爷爷的八宝茶；上海女生会回忆奶奶的八宝饭和八宝鸭；华北人会馋那甜甜的八宝粥；甘肃人端出了喷香的羊肉腊八粥；广东人则秀出了礼乐腊味饭——八种腊味也是八宝！
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上海八宝 ， 必须是甜糯糯的八宝饭~糯米、红枣、莲子、蜜冬瓜、桂圆、瓜仁、薏仁、蜜樱桃 。
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这八样食材 ， 自古以来皆是中国原产 ， 更是我们千百年来不曾改变的味觉 。八宝饭历史久远 ， “八宝”的版本也说法各异 ， 但万变不离其宗 。红枣、桂圆、莲子 ， 寓意“早生贵子”；各种蜜饯 ， 寓意“甜甜蜜蜜”；豆沙意味“红红火火” ， 桂花与糯米便是“金玉满堂”；把这些美好的寓意都凑齐 ， 再来点猪油——一年的期待都在这一勺甜蜜里了 。
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八宝茶盛行于西北与川渝地区 ， 据说爷爷泡的八宝茶最是好喝 。它以茶叶为底 ， 通常以盖碗饮用 ， 俗称“三泡台” 。除了茶叶 ， 它还加入了冰糖、枸杞、红枣、桂圆“四大件” ， 以及任你发挥想象力的“四小件”：葡萄干、核桃仁、玫瑰花、山楂碎、芝麻……它“加料”的唯一门槛 ， 就是杯子的容量 。
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除了甜口的八宝 ， 咸口的也不少 。八宝鸭 ， 苏南一带的传统名菜 ， 鸭子开背后填入火腿、干贝、虾仁、肫肝、冬菇、冬笋、板栗、糯米 ， 至少八样荤素馅料 ， 塞得满满当当的 ， 扣在大碗里蒸熟 。出蒸笼后 ， 再浇上鸭肉卤水 ， 一瞬间满堂皆香 。二广东人热爱的腊味饭也可以凑齐“腊肉、香肠、糯米、香菇、虾仁、红豆、花生、白果”等各类“八宝” ， 鲜香美味 ， 令人垂涎欲滴 。
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其实 ， 简易版八宝饭只要糯米、猪油、豆沙即可 ， 就像人间的美好祝愿 ， 向来朴实无华 。本期微食疗 ， 小编就推荐一道又简单又好喝的八宝茶 。吃多了油腻的春节大餐 ， 席间来一杯八宝茶 ， 给自己的消化道做一个spa吧~
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用料：
茶叶一小撮、菊花、红枣、冰糖、葡萄干、枸杞、桂圆、核桃、山楂片、蔓越莓干、熟芝麻
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