家庭版红烧肉，肥而不腻，真的特别下饭！( 二 )
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步骤九、开始冒大泡的时候糖色就炒好了 ， 不要再继续熬 。
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步骤十、将煎好的猪肉块再次倒进锅中翻炒 ， 让糖色均匀的裹在表面 。
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步骤十一、往锅中注入热开水 ， 水量以没过全部猪肉为最佳状态 。接着放入炖肉料包、切好的姜片、大蒜还有葱结 ， 依次加入生抽、蚝油各一勺、两勺老抽还有适量料酒 ， 再加食盐和白糖进行调味 。
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步骤十二、炖肉料包里面放的大多是肉桂、香叶、桂皮和八角等 。
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步骤十三、提前煮好了鸡蛋 ， 剥掉外壳以后放入锅内 。
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步骤十四、用大火煮开再转成小火慢慢炖煮 。
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步骤十五、小火慢慢咕嘟半个小时到四十分钟 ， 猪肉和鸡蛋都上色了 ， 最后转成大火收干汤汁 。
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步骤十六、剩余的小葱洗净切成葱花 ， 红烧肉出锅以后就撒在上面作为点缀即可 。
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【烹饪窍门】：
【家庭版红烧肉，肥而不腻，真的特别下饭！】1、炒糖色的时候记得要用小火 ， 控制好火候 ， 如果糖色熬时间长了不仅颜色变深、味道也会变苦 。
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