火锅店上班的朋友告诉我，这9种食材尽量不要点，很多人都不知道
火锅是一种大家都爱的美食 ， 最适合寒冷的冬天食用 ， 一顿火锅吃下来 ， 把所有的寒冷都驱散了 ， 全身很暖和 。
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火锅可以吃的食材太多了 ， 有肉有菜 ， 还有各种干货 ， 既营养又好吃 。不过这些食材有些很“脏” ， 尤其是在外面吃火锅时 ， 点菜的时候要小心 。下面我就和大家说一说 ， 这是在火锅店上班的朋友告诉我的 ， 有9种食材尽量不要点 ， 很多人都不知道 。
1、肉卷
火锅店的肉卷包括牛肉卷、羊肉卷、乌鸡卷等 ， 朋友说这些肉卷都是人工合成的 ， 并不是用牛肉、羊肉、乌鸡肉做成的 ， 而是用便宜的鸡肉、鸭肉 ， 加上色素、香精合成的 。
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为啥有些肉卷一煮就散了 ， 就因为是合成的 ， 肉之间没有粘性 。
2、肥肠
肥肠是猪大肠 ， 有很浓的腥臭味 ， 非常难洗 ， 外面的饭店都是用化学剂洗的 ， 能把肥肠洗得洁白发亮 ， 而且没有腥臭味 。这些化学剂残留比较多 ， 而且都是对人体有害的 ， 吃了对身体的伤害很大 。
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3、动物内脏
涮火锅吃的动物内脏 ， 最常见的就是鸡鸭的了 ， 比如鸡胗（鸡胃）、鸡心、鸭胗、鸭心、鸭肠等 。这些内脏都属于冷冻食材 ， 并不是当天宰杀的 ， 经过长时间冷冻 ， 营养价值也降低了 。
同时内脏的嘌呤很高、胆固醇都很高 ， 对身体是不利的 ， 所以要少吃 。
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4、鸭血
你点的鸭血 ， 可能不是真的鸭血 ， 而是用猪血、牛血做成的 ， 因为便宜呀 ， 利润就大了 。鸭血的质地嫩滑但成本高 ， 用便宜的猪血、牛血等加上添加剂 ， 也能达到以假乱真的效果 。
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5、冷冻火锅丸子
冷冻火锅丸子 ， 估计大家都吃过吧 ， 我每次买的都是独立包装的那种 ， 一个里面有五六个 ， 价格18元一斤 。而火锅店用的冷冻丸子 ， 都是几块钱一斤的 ， 肉的含量少 ， 而且也不知道冷冻了多久 ， 搞不好已经过期了 ， 根本没有营养 。
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6、海蜇丝
海蜇丝口感爽滑脆弹 ， 可以凉拌 ， 当然也能涮火锅 ， 很多人吃火锅必点菜之一 。
但你可能不知道 ， 海蜇丝也叫做海蜇皮 ， 也就是水母的皮 ， 海蜇皮的价格比较贵 ， 一斤几十元 ， 而大多数火锅店用的都是几块钱的人造海蜇丝 ， 主要原料是褐藻胶、海藻酸钠等 ， 并没有真海蜇皮的营养 。
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7、粉条
用粉条涮火锅 ， 也是非常好吃的 ， 爽滑Q弹 ， 但火锅店的粉条很多都是假的 ， 是用食用胶做成的 ， 非常耐煮 ， 煮了一二十分钟都不会断 。而真粉条煮5分钟就变软了 ， 不会那么耐煮 。
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