蒸鸡蛋的3个关键技巧，过年做给家人吃，上桌就抢光( 二 )
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4、把肉末用手团成一个大丸子 ， 再用手压扁成肉饼 ， 放在大碗的中间 。
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5、蒸锅里倒入清水烧开 ， 把大碗放进蒸锅中 ， 盖上一个盘子 ， 再盖上锅盖 ， 中小火蒸15分钟 。
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6、出锅后撒上葱花 ， 淋上适量的生抽、香油即可 ， 好看又好吃 。
【南瓜蒸鸡蛋】
1、准备一个贝贝南瓜、2个鸡蛋、食盐、生抽、胡椒粉、香油 。
2、贝贝南瓜从顶部用刀切开 ， 去掉南瓜瓤 ， 再用刀切掉部分南瓜肉 ， 南瓜肉切成碎丁丁 。
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3、小碗里打入2个鸡蛋 ， 加食盐、白醋 ， 再加1.5倍的清水搅拌均匀 ， 过滤后倒入大南瓜碗中 ， 把南瓜丁也倒进来 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、用保鲜膜把南瓜包起来 ， 用牙签扎几个小洞 。
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5、蒸锅里倒入足够的清水 ， 大火烧开 ， 把南瓜放进锅里 ， 由于南瓜比较厚 ， 要多蒸一会儿 ， 20分钟后关火 。
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6、淋上适量的生抽、香油即可食用 ， 这道南瓜蒸鸡蛋 ， 南瓜和鸡蛋都可以吃 ， 摆上桌也非常好看 ， 过年做一个 ， 保证夸你是大厨 。
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