最基础的戚风蛋糕，看似简单，失败率却很高( 二 )
2.如果蛋白跟蛋黄分离不熟练的话 ， 可以准备一个小碗 ， 分好了以后再倒入打蛋盆内 ， 以防不小心磕破蛋黄影响了全部的蛋白 。
3.混合面糊时需要注意手法 ， 可用刮刀翻拌均匀 ， 也可用蛋抽Z字拌匀 ， 但不能划圈搅拌 。
4.一定要等蛋糕完全凉透了再脱模 ， 否则就算是成功的戚风蛋糕它也还是会收腰的 。
5.成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩 ， 戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题 ， 松软细腻的口感比完整的外形更加重要 。
6.文内使用的时间跟温度仅供参考 ， 我使用的是法格蒸烤箱 ， 3D热风循环技术 ， 上色均匀超级美！一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间 ， 请灵活掌握 。
7.这款蒸烤箱配置的进口NTC感温探头 ， 控温非常精准 ， 大大地提升了烘焙的成功率！最关键的是它还可以高温清洁哟 ， 通过蒸汽跟上下管加热进行一键清洁 ， 吃得放心 ， 任何美食都能hold得住！
推荐阅读
- 运动员不能吃胡椒？赛场旁有牙科诊室？冬奥的健康“冷知识”，趁热了解~
- “心太软”是一道非常传统的红枣类甜点，香甜q弹补血养颜
- 吃再多也不长个，这种占肚子的食物少给娃吃！过年家家都做
- 二婚和头婚的区别在哪里？哪个更幸福？
- 怎样才能抓住男人的“软肋”？
- 小姑子出嫁后，我的七年婚姻已是一地鸡毛
- 王者荣耀：现在的巅峰赛还需要卡分吗？简直难以置信
- 董锦程和你的欲梦联动，网友直呼不愧是“撩妹祖师爷”
- 英雄联盟：老版本的小炮是什么样子的？
- jdg海报引用“寻味馍都”，ig收视率惨淡，小乐言最好突破口