法国勃艮第的特色美食，勃艮第葡萄酒产区别具特色的美食
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勃艮第猪肉制品：一如法国其他地方,火腿、猪肉酱、腊肠、猪头肉冻等猪肉制品 ， 都在勃艮第料理中占有重要地位 。在特殊节庆时,火腿经常整只上桌 。
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勃艮第红烧牛肉：传统炖牛肉的做法是 ， 先将牛肉切块并炖制 ， 然后加上培根肉块、洋葱、蘑菇等材料 ， 以薄酒莱酒或其他勃艮第红酒小火慢炖 。
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勃艮第式蜗牛：罗马人将食用的大型蜗牛引进法国后 ， 很快就成为广受欢迎的一道法国名菜 。
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沛斯鸡肉：这是一种有法定产地管制的鸡肉 ， 这道佳肴是将鸡肉以细致的勃艮第白葡萄酒及鲜奶油烹煮后 ， 再佐以野生蘑菇上桌 。
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本地特产奶酪
勃艮第的畜牧业虽然不若美酒出名 ， 不过美景如画的夏侯雷所产的奶酪也不遑多让 ， 其香浓醇厚的滋味 ， 与勃艮第葡萄美酒搭配最是恰当 。这里的餐厅 ， 不论大小 ， 都会供应多种风味不同的勃艮第奶酪 。勃艮第奶酪最大的特色在于其浓厚强烈的风味 ， 与黑皮诺酿成的各款本地红葡萄酒搭配 ， 是超乎想象的绝佳组合 。
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勃艮第艾波瓦塞(EpoissesdeBourgogne)：这种橘色奶酪气味强烈 ， 传统做法在制作过程中以勃艮第酒渣白兰地擦拭外皮 。
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沛斯蓝纹奶酪(BleudeBresse)：这种浓醇的软式奶酪是法国南部的传统特产 ， 带有蓝色的青霉成熟后会形成一层白色外皮 。感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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【法国勃艮第的特色美食，勃艮第葡萄酒产区别具特色的美食】—————END—————
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