法国葡萄酒色彩缤纷的荣耀，伯恩慈善医院
伯恩慈善医院是法国充满传奇色彩的葡萄酒圣地 ， 它在1971年结束医疗服务 ， 现在是勃艮第的重要观光点 。一年一度的伯恩慈善医院拍卖会是勃艮第葡萄酒的重头戏 ， 有来自世界各国的参访者共享盛举 。
文章图片
文章图片
全球酒界不可错过的重要盛会 ， 以及全世界规模最大的慈善酒拍卖会 ， 就是每年十一月第二个星期天所举行的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞争购会” 。1443年 ， 税赋官尼可拉斯·罗林(NicolasRolin)为了能在死后上天堂 ， 于是斥资兴建一家慈善医院 ， 为伯恩市贫民提供免费医疗 。同时 ， 他也捐出葡萄园支付医院开销 ， 再加上金丘一带地方人士的慷慨赠地 ， 所有收成的葡萄每年可以酿造25万瓶以上的酒 ， 卖酒所得悉数用于伯恩市的慈善活动上 。
文章图片
文章图片
从1859年起 ， 这些慈善酒改用公开拍卖的方式出售 。医院聘有酿酒师负责酿酒 ， 但是新酿成的酒则成桶出售 ， 由买主自行负责装瓶和成熟 。医院所酿造的37种“调配酒(cuvee)”中 ， 有几种全用单一葡萄园所产的葡萄 ， 其他则是混合同一法定产区内不同葡萄园的葡萄酿成 。起初 ， 调配酒以葡萄农的名字作为酒名 ， 后来则以土地捐赠者姓氏作为酒名 。按往例 ， 拍卖会上的成交价应该就是当年该种酒的参考价 ， 但是近年来 ， 拍卖会上的疯狂竞争标已使得会上的成交酒价过高 。酿酒事业为医院带来可观的收入 ， 但是其酿酒技术也常是各方攻击的焦点 。据说医院曾因使用不好的酒桶而坏了一整年的酒 ， 后来便规定所有的酒一律使用全新的橡木桶存放 ， 但是这却可能让酒带有过重的橡木桶味 ， 除非是结构最强劲的酒 。
文章图片
文章图片
酒质与培育决定一瓶酒的好坏 ， 除了葡萄园和酿酒技术外 ， 酒的陈年也很重要 。在某次令人难忘的“匿名品酒会”中 ， 酒评家认为几种酒之间几无共同之处 ， 然而它们却都是来自同一批调配酒 ， 只是由不同的卖主自行装瓶陈年罢了 。所有参加拍卖的酒都有一个共同点 ， 就是价格奇高无比 ， 而这高价似乎因镀上了“行善”的光环而普遍为大家所接受 。感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
文章图片
文章图片
【法国葡萄酒色彩缤纷的荣耀，伯恩慈善医院】—————END—————
推荐阅读
- 法国勃艮第的黄金产区金丘，金丘产区独特的复合式法定产区名称
- 法国勃艮第的特色美食，勃艮第葡萄酒产区别具特色的美食
- 法国勃艮第葡萄酒酒乡之旅，深度了解世界著名的勃艮第葡萄酒产区
- 勃艮第葡萄酒品质至上的优良传统，勃艮第葡萄酒发展史
- 勃艮第酒区历史纪要，勃艮第葡萄酒发展简史，勃艮第葡萄酒史
- 到2025年，“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值翻番
- 法国人受中国电影影响制作的传武游戏，这才是真正的文化输出
- 勃艮第葡萄酒如何选择？勃艮第葡萄酒都是好酒？了解勃艮第葡萄酒
- 勃艮第(BURGUNDY)葡萄酒产区概述，简要了解著名的勃艮
- 波尔多产区葡萄酒的品质如何？法国波尔多葡萄酒名不符实？