烙饼时，直接刷油大错特错！老妈教我这样做，烙好的饼软薄又分层
论什么时候 ， 面粉似乎是家家户户必备的一种食材 ， 虽然我们不会天天做面食 ， 但是大家都会储备一点 ， 以备不时之需 ， 毕竟总有些时候 ， 吃米饭吃得腻烦了 ， 就会想动手做点面食来吃 。
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【烙饼时，直接刷油大错特错！老妈教我这样做，烙好的饼软薄又分层】平时说起家常面食 ， 大家想到的不是包子馒头就是花卷饺子 ， 其实还有“饼”也是一类好吃的面食 ， 不仅可以自己调节口味 ， 还能随意加码 ， 只要饼烙好了 ， 加啥都好吃 ， 既能当做营养早餐 ， 又能当做饱腹的晚餐 。
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烙饼时 ， 直接刷油大错特错！老妈教我这样做 ， 烙好的饼软薄还分层
平时做烙饼时 ， 一般人都会直接在平底锅或者电饼铛上刷油 ， 然后再铺上薄饼烙 ， 这样的做法其实是不恰当的 ， 因为这样油和面不相容 ， 稍微烙过头了面饼就会发焦 ， 要是没烙好 ， 面饼吃起来又不成熟 。
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所以说烙饼时 ， 直接刷油是大错特错的 ， 老妈教我这样做 ， 方法简单还好使 ， 而且捞出来的饼又香又软还很薄 ， 烙得好还会分层 ， 吃起来特美味 ， 刷上喜欢的酱后 ， 我一次能吃仨！
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【烙饼的正确做法】：
第一步 ， 取适量面粉 ， 均分成两半用盆装好 ， 其中一半倒入适量开水 ， 另一半倒入适量凉水 ， 分别搅拌均匀成面絮状时 ， 即可将开水烫好的面 ， 倒入凉水和好的面中 。
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第二步 ， 将面絮搅拌均匀后 ， 再撒上适量食盐 ， 加入少许水分 ， 上手揉成面团 ， 揉面时准备少许植物油在旁边 ， 手心里时不时抹点油再揉面 ， 这样揉出来的面更香更筋道 。
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第三步 ， 揉好后开始擀面 ， 擀面杖上抹上少许植物油 ， 将面团擀开折叠再擀开 ， 这样反复2~3次后 ， 即可分剂擀开成饼 ， 这样除了能防止擀面杖粘面 ， 还能促进面饼分层 。
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第四步 ， 将平底锅洗净烧开 ， 直接预热好锅后 ， 不用加油直接将面饼下锅 ， 烙至两面泛黄且熟透即可 。这样烙出来的饼 ， 绝对比刷油烙出来的饼美味多了 ， 又香软又薄 ， 而且还分层 ， 吃起来口感极棒！
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