痛风能吃黑木耳吗黑木耳是发物高尿酸痛风患者不能吃了解这4个饮食建议更重要尿酸

如果出现了高尿酸的问题，确实要多注意饮食，但也要学会分辨一些关于饮食的说法是科学合理还是只是谣言的无稽之谈。比如有人说高尿酸患者不能吃木耳，因为木耳是“发物”，这是关于高尿酸饮食的常见谣言。

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黑木耳是“发物”吗？
我们在日常生活中经常听到“头发”这个词，但是如果我们准确地定义这个词的含义，很多人就说不清楚了。至于发制品，我们不妨这样定义:一般是营养特别丰富，食用后容易诱发某种反应或疾病，或加重某些已有疾病的食物。

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从这个角度来看，黑木耳能算是“发品”吗？其实是没见过的。要说营养丰富，黑木耳的营养成分还是很不错的。黑木耳富含多种氨基酸，以及B族维生素、钙、铁、磷等营养元素。同时，黑木耳还富含胶质和膳食纤维。黑木耳是补充身体营养、改善肠道健康的好食物。
从各种营养成分的含量来看，木耳的很多营养成分都比其他食材高很多，但其实我们吃的木耳都是泡过的木耳，木耳吸水后重量会增加近10倍。所以对于泡黑木耳来说，虽然富含各种营养成分，但并没有太突出的优势。所以从这个角度来看，黑木耳并不符合发品营养丰富的标准。

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黑木耳会诱发疾病或加重疾病问题吗？目前没有科学证据证明吃黑木耳会诱发某些疾病，包括高尿酸引起的急性痛风。吃黑木耳不会加重某些疾病。所以，从这两个方面来说，黑木耳并不是发品。
高尿酸患者可以吃黑木耳吗？
当然可以吃。黑木耳不能吃的说法源于我们常说高尿酸患者要注意低嘌呤饮食。蘑菇作为嘌呤含量丰富的素食，常被建议限制食用。因为黑木耳也是一种真菌，所以经常被归入其中。

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但仍需指出的是，干黑木耳中嘌呤的含量略高，但对于泡发黑木耳来说，属于嘌呤含量不高于50 mg/100 g的低嘌呤饮食，因此，高尿酸患者在食用泡发黑木耳时无需刻意限制摄入量，通常要适量吃一点，常吃一点。对于高尿酸的问题，不会有外源性摄入嘌呤过多的风险，这会导致尿酸升高。
高尿酸患者应该怎么吃？
其实对于高尿酸患者来说，要注意饮食控制。但必须明白，高尿酸血症患者的饮食控制不仅仅是严格控制外源性食物中嘌呤的摄入。
人体产生尿酸的主要来源有两个。80%的尿酸来自我们体内细胞代谢产生的核苷酸。经过进一步的氧化代谢，演变成尿酸，而剩下的20%尿酸来自外界食物。摄入的痰液进一步代谢成尿酸。因此，控制饮食中摄入的痰液是非常重要的，因为我们更容易从源头上控制和减少尿酸的产生。
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但就高尿酸的机制而言，尿酸生成过多是一个方面，尿酸排泄不畅是另一个重要方面，会导致尿酸代谢紊乱，血液中尿酸盐浓度逐渐升高直至超标。如果加上尿酸排泄的影响，单纯控制饮食中嘌呤摄入对高尿酸的调理作用会更小。
当然，说这么多并不是提倡大家不要控制饮食。其实对于高尿酸患者来说，饮食控制的真正意义并不是每天盯着食物的嘌呤含量表，让他们不敢吃。反而要注意保持低嘌呤饮食，同时也要注意保持健康饮食，尽量减少影响尿酸代谢和排泄的饮食因素，进一步提高身体对尿酸的代谢和排泄能力。生活中，饮食调节高尿酸问题。除了注意少吃痰少的食物，在这里，我给大家以下四点建议: