方城烩面方城“烩面故事”手工羊肉烩面诚意满满的足量浓缩原汁烩面骨汤方城

世界上挥之不去的烟火是生命和温暖。生命周而复始，来回生长。食物有感情。它与记忆相连，充满胃和心。它可以随时抚慰灵魂。来自方城回面的故事，回面:从这一刻起，家的味道终于可以带在身边

正宗的方城回面，一观汤，二观面，三尝辣椒油，缺一不可。河南人都知道，方城回面故事的创始人刘同举很清楚这一点。他仔细研究了一碗回面20多年，致力于把这种独特的家乡味道分享给更多的人。方城回面的故事，是根据满汉全席主厨庞恩福在清末从河南退休时研制的羊肉面的记载。它是按照古代工艺加工而成，严格使用方城盘河的水、家养山羊和当地的辣椒为主要原料，使得方城羊肉泡面的营养价值和风味日益完善，从而被越来越多的人所熟知。
|一碗正宗的方城回面|
汤是一碗正宗方城回面的灵魂。农村老农的本地家养山羊，一直是坚守惠面故事的原材料。一边是水土，一边是风味。整个羊骨架泡在盘河里，放在锅里文火炖。羊骨精华煮出来后，加入新鲜羊肉。几个小时后，肉变软了，汤变浓了。一口汤下肚，咸与醇交织，煮好的胶原蛋白在唇齿间留下一份温暖，是家乡的味道。

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一碗好的回面，除了深情的汤汁，更需要有活力的面条。高筋面粉，辅以比例适中的盐水，揉成絮状，直至面团光亮湿润。揉面擀面的时候讲究力度和时间，面条的口感也相差甚远。经验丰富的揉面师傅，能保证每一面都厚而宽且整齐，光滑顺滑，食物的味道充满香味，这才是方城回面真正的生命力。
辣椒油是方城回面的点睛之笔。回面故事中的辣椒油是用羊油和方城地区的小红辣椒制作而成的。将当地的羊肉馅提炼出来，然后在滚油中加入胡椒粉、少许胡椒粉、八角，搅拌均匀，浓缩，就成了一碗方城回面必备的味道。
【方城烩面方城“烩面故事”手工羊肉烩面诚意满满的足量浓缩原汁烩面骨汤】一碗方城回面，配上鲜美的羊肉汤、鲜嫩的肉馅、坚韧的面团、青菜和两勺羊油辣椒，是南阳人难以忘怀的美味。出门一碗面，回家一碗面，融进血液，刻在骨子里，经过多年的沉淀和发酵，已经成为河南独有的美食记忆。
带回家|

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有人说“跳不出碗，走不出店”是回面出省的一大难点。徽面，一个具有地域特色的方城，没有方城的水和羊肉，总是吃起来不对劲。如何让远在他乡的河南人随时品尝，如何让更多人品尝到原汁原味的方城回面？
经过不断的探索，方城回面的故事经过几年的精心研究，利用冷速冻技术，确定了最适宜的温度、速冻时间和汤料配比，保证了回面筋汤的美味。
方城回面故事手工羊肉回面
与其他方便快餐不同的是，回面和方城回面，冷弦回面的故事，经过多次尝试和改进，甚至可以品尝到堪比店内品尝的味道。方便面里，大部分只有简单的调料包，很难做出和店里几乎一样的味道。回面故事的秘密只在于“用心”二字:充满诚意和浓汁的回面骨头汤、鲜香的羊肉块、反复揉捏而成的速冻面、特制的辣椒油，这些都是还原一碗正宗方城回面的精髓。

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当远在他乡的河南家庭拿起一盒冷鲜的回面时，他们的思乡之情也会在烹饪过程中得到慰藉。随着面条在沸水中由干变软，汤汁由透明变白变腻，用文火烹制，配料醇香，徽面的魅力得以充分发挥。吃一口热气腾腾的方城回面，感受亲朋好友的情谊。豫南故里的味道也可以通过这个美味的碗来传达。这就是人们常说的，无论你在哪里，气味都会带你回家。