家常小炒地三鲜，口味不比荤菜差，用最少的钱吃出最鲜美的味道
我是一个很容易满足的人 ， 也不喜欢和身边人攀比 ， 因为我深知 ， 攀比带来的就是无尽的烦恼 ， 并没有起到其他的作用 。生活的酸甜苦辣只有自己去消化 ， 所以要不时地给自己准备一些小惊喜 ， 哪怕是买一件喜欢的衣服 ， 做一道喜欢的菜 ， 都能让自己开心起来 。这种心态并不是不思进取 ， 而是在鼓励自己一直前行 ， 这种鼓励很受用 。
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不要小看做菜是简单的事情 ， 更不能看不起每日做菜的全职妈妈 。好的厨艺能让家人吃饭不愁 ， 满足家人的胃也能给带来好心情 ， 这才是家的味道 ， 家的幸福感就是来自这些小细节 。
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今天要分享的是地三鲜 ， 其实是地道的北方菜 ， 食材很简单 ， 虽然是素菜 ， 但是吃起来的口味不比荤菜差 ， 用最少的钱吃出了最鲜美的味道 ， 这就是食物的魅力 。
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菜品：家常小炒地三鲜
配料：土豆 ， 茄子 ， 青椒 ， 葱末 ， 蒜末 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 扁豆等
烹饪步骤：
1、这三种蔬菜都是很常见的的 ， 但是要新鲜 ， 这样才有更好的味道 。其次还要葱蒜等配菜 ， 至于调味料也不少 ， 不过都是平时常用的 。先是准备一个小碗将酱汁调出来 ， 这也炒菜的时候就方便了 ， 直接倒进去就行了 。往小碗里面添加适量的生抽 ， 老抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 白糖 ， 生粉和适量的清水 ， 直接拌匀就可以了 。
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2、这时将准备好的蔬菜分别清洗干净 ， 土豆外面的皮去掉 ， 直接切成小的土豆块 。扁豆摘掉两头和侧边的老筋 ， 接着也是要切成块 ， 茄子也是切成块 ， 但是茄子块上面要裹上生粉 ， 因为茄子是很吸油的 ， 这也裹上生粉就不会那么吸油了 。
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3、土豆要提前炸一下 ， 锅里倒入适量的油 ， 热了后将土豆块放进去炸 。
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4、土豆炸到金黄的程度 ， 炸好之后先捞出来 。
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5、接着是将茄子倒进去炸 ， 同样是要炸到金黄 ， 炸好之后捞出来控油备用 。
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6、锅中留下少许的油 ， 将蒜末放进去爆香 。
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7、蒜末炒出来香味之后 ， 将几种准备好的食材都倒在锅里翻炒 。
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8、这时将刚刚调好的酱汁倒进锅里 ， 直接翻炒均匀 ， 这也食材才能更好的入味 。
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