今日，雨水！这些饮食宜忌全知道 | 市消保委保健办
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雨水节气的饮食宜忌
春季生发之气旺 ， 就人体而言则肝气自旺 。五行生克理论认为：木过旺会对另一行——“土”产生影响 ， 表现出克制土正常生理功能的症不月状 ， 即所谓“木克土” 。
人体五胜对五行而言 ， 脾属土 ， 春令当季肝木之气过于旺盛 ， 会对脾土的正常功能产生影响;简而言之 ， 就是春季情绪波劲,如急躁发怒、郁郁寡欢等 ， 都会对脾胃消化功能产生影响 ， 出现不思饮食、腹胀腹泻等不适症状 ， 即中医学常说的“春季肝旺脾弱”状态 。
同时雨水节气寒尚末去尽 ， 但湿邪来袭 ， 寒湿之气容易随春风袋人人体 ， 湿邪最易损伤中焦脾胃 。此时饮食既当畅达肝气 ， 又需重视顾护脾胃 。
初春时可适量食用辛香类食物 ， 如韭菜、香椿、葱、姜、芫荽、芹菜等 ， 以助肝气畅达；但同时需注意此类食物性味多温燥 ， 切不可过量 ， 以免过食温热导致郁热壅滞 ， 辛燥伤阴 ， 出现口腔溃疡、面部痤疮、口干舌燥、便秘等不适症状 。
药王孙思邈云：“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气 。〞为避免辛香食物之弊 ， 顾护脾胃 ， 祛寒除湿 ， 雨水时节饮食上可以多食甘缓平性的食物 ， 如萝卜、白菜、小米、小麦、鲫鱼、山药等 ， 强健中焦脾胃 ， 以使胃口佳,精力强健 。
【今日，雨水！这些饮食宜忌全知道 | 市消保委保健办】此外民间将豆苗和荠菜称为 “雨水水节气最佳食物” 。《本草纲目》载“苗生柔弱如蔓 ， 有须 ， 叶似茨藜叶 ， 两两相对 ， 嫩时可食” ， 豆苗为豌豆萌发出2~4片叶子的嫩芽 ， 为春季生发气机的应季食品 ， 鲜嫩清香 ， 既助生发 ， 又可清解 ， 其中的维生素与胡萝卜素合量丰富 。荠菜自古有“药食两用护生草”之称 ， 春季繁茂 ， 生长迅速 ， 口感鲜嫩 ， 是人们非常喜爱的一种春季野菜；雨水时节食用不但应季 ， 且其营养价值很高 ， 含丰富的维生素胡梦卜素和矿物质 ， 对于高血压、痢疾、肠炎、血尿有一定的治疗作用 ， 非常适合春季食用 。
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