没有水蒸鱼的家常做法，鱼类吃起来细嫩极其，一点腥味儿都没有
很多人喜欢吃蒸鱼 ， 由于蒸肉最大限度地保存了食物的原生态及其营养成分 ， 并且制作方法简易 ， 就算是餐厅厨房初学者 ， 一看就能学好 ， 数分钟就能解决 。蒸鱼的特点取决于烧开的油浇上生葱、姜及朝天椒彩带出的香气 ， 再相互配合蒸鱼豉油的酱料 ， 口味细嫩进味 ， 无一点儿腥味儿 。
蒸鱼做为一道家常蒸菜 ， 一直有很多异议 ， 由于每家有各家的作法 ， 有些人说要抹盐 ， 有些人说不必 ， 有些人说要用葱生姜水腌渍 ， 有些人说不必 ， 还有些人说要添加一些米酒除腥 ， 有些人说不必 ， 一百个人会有一百个作法 ， 今日我便把我的做法共享给大伙儿 ， 喜爱的朋友们一起亲手做一做 。
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食物提前准备：腊鱼、大葱、姜片、米酒、蒸鱼豉油、食用油
操作步骤：
1、提前准备二只新鲜的腊鱼 ， 将腊鱼内脏器官、内脏解决整洁 ， 再用刀刮去鱼鳞 ， 刮干净后再度用清理清洗 ， 随后在鱼身双面都打上刀花预留；一些大葱切发展段 ， 取一部分葱叶卷起来切割成京葱 ， 姜片先切割成片状 ， 随后再切成细丝预留；
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2、出锅 ， 锅中倒进适量食用油 ， 用软毛刷将食用油刷一下 ， 使底锅匀称地沾到食用油 ， 随后匀称地摆着切完的葱段 ， 再铺切完的生姜片；
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3、将解决好的腊鱼放到生姜片上 ， 再将几块生姜片放到鱼的身上 ， 再将适量米酒淋在鱼的身上 ， 随后盖紧外盖开中走红煮6分鐘 ， 6min后熄火 ， 再次焖2分鐘；
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4、2min后打开打开盖子 ， 把鱼拿出来 ， 随后将鱼的身上的生姜片夹起不必 ， 再铺切完的姜片和京葱；再度起菜锅适量食用油 ， 温度6成热后淋上京葱姜片 ， 激起出香气 ， 最终再匀称地淋上适量蒸鱼豉油 ， 这道美味可口简易的没有水蒸鱼就搞好了 ， 鱼类吃起來细嫩极其 ， 一点腥味儿都没有 ， 尤其美味 。
【没有水蒸鱼的家常做法，鱼类吃起来细嫩极其，一点腥味儿都没有】
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小提示：
1、做这道没有水蒸鱼 ， 可以按照自身的钟爱挑选蒸的鱼 ， 可以是鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鲶鱼、大青鱼这些 。
2、蒸鱼豉油是这个菜的生命 ， 关键的功能是提鲜和提味 ， 蒸鱼豉油一定不可以少
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