腐竹炖鸭肉制做流程，需要哪些材料
【腐竹炖鸭肉】
——所需食物——
鸭肉400克 ， 马铃薯1个 ， 麻辣酱2大勺 ， 腐竹3根 ， 姜葱适当 ， 八角2个 ， 米酒1大勺 ， 盐1勺子 ， 丁香花5颗 ， 生抽酱油2大勺 ， 白砂糖适当 。
【制做流程】：
1、先将全部正餐材都做好准备 ， 鸭肉立即买的过程中就叫店家给帮助剁碎一小块了 。剁好啦之后就用一小部分就可以了 ， 剩余的保存还能够吃 。腐竹提早用温小水泡发好 。姜切一片 ， 小葱切割成段 ， 香辛料也做好准备 。
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2、鸭肉是那类越煸越香的肉 ， 锅里边无需下油 ， 立即下洗干净了的鸭肉 ， 无需下油就能炒出去油 ， 做铁锅炖菜十分的美味 ， 再加上如今正处在秋天 ， 适度的吃上一点鸭肉还能够滋阴养血 ， 去秋天干燥 。
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3、炒菜锅里边先加温再放鸭肉下来 ， 那样鸭肉下来之后就不易黏锅了 。迅速的煸炒便会发觉迅速就早已炒出来 。这段时间可以略微的长一点 ， 维持低火 ， 勤翻面就可以了 。
【腐竹炖鸭肉制做流程，需要哪些材料】
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6、这个时候添加1勺子的盐 ， 盖紧外盖烧煮 。运用这一時间大家将马铃薯切割成一小块 ， 放入冷水里边侵泡一会 。
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7、鸭肉烧煮的在7~8分鐘以后把土豆条下进来 ， 此刻别着急下腐竹 ， 放鸭肉在锅里边再炖一会 。直到炒糖色收=收的剩余一半左右 ， 在将腐竹段下进来 ， 最终大火收汁 。
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8、等腐竹装进去了然后再尝一尝味儿 ， 如果较为淡得话就再添加适量的盐 ， 料汁如果较为少得话就无需盖紧外盖了 ， 立即的观查一下里边的情况 ， 防止料汁收的太干燥 。料汁收好啦之后就可以盛出来 ， 这一炖鸭肉十分合乎我爸爸妈妈的食欲 ， 土得炖得非要酥烂 ， 鸭肉吃起來还不易上火 ， 做的过程中也是一滴油都没有放 ， 说它是身心健康铁锅炖菜 ， 一点也不太过 。
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【小提示】：
1、鸭肉有点儿不易酥烂 ， 因此炖的时间段要尽可能的长一些 。
2、小伙伴们好可以放自身喜欢吃的其他食物 ， 好像炖个箩卜也非常好 。
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