自制新奥尔良烤鸡翅，做前多加这一步，肉嫩多汁，比买的还好吃
最开始的时候我在网上下单买了新奥尔良腌料 ， 看着上面的方法试做了几次 ， 但发现烤出来的都不如外面卖的好吃 。跟许多朋友交流的之后才知道 ， 自制新奥尔良烤鸡翅看似简单 ， 其实想要烤得好吃还是有诀窍的 ， 做前多加这一步 ， 肉嫩多汁 ， 比买的还好吃 。自从我做成功之后 ， 我家隔三差五就做 ， 孩子非常喜欢 ， 怎么吃都不腻 。
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自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
自制新奥尔良烤鸡翅所需要的材料有：鸡翅500克 ， 奥尔良腌料35克 ， 水35克 ， 植物油适量；
自制新奥尔良烤鸡翅的详细制作步骤：
1、将新奥尔良腌料放入碗中 ， 加入等量的水 ， 搅拌均匀 ， 然后再加入适量的油 ， 继续搅拌均匀 ， 调成腌料汁备用；
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自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
2、鸡翅提前解冻 ， 然后在水中冲洗干净 ， 捞出来控干水分 ， 把鸡翅放入准备好的腌料汁中 ， 翻拌均匀 ， 包上保鲜膜 ， 放到冰箱中冷藏腌制一天一夜 ， 中途翻拌几次；
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自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
3、烤箱上下200度预热5分钟 ， 烤盘上铺上锡纸 ， 把腌好的鸡翅依次摆到上面 ， 放到烤箱的中层 ， 考12分钟之后 ， 取出来翻个面 ， 然后继续烤12分钟 ， 烤至表面金黄 ， 肉质嫩熟即可装盘食用 。
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自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
自制新奥尔良烤鸡翅制作过程中需要注意的细节：
1、新奥尔良腌料可以在网上买 ， 很多种品牌 ， 大家可以自行挑选 ， 买来之后可以看一下上面的说明方法 ， 按照上面的配比方法来加水调制 。而一般情况下 ， 使用的腌料里面是不含油的 ， 所以在调制的时候加入适量的油 ， 可以使鸡翅在腌制的时候表面形成一层保护膜 ， 锁住水分 ， 使得做出来的鸡翅口感更加鲜嫩；
2、很多人在腌鸡翅的时候为了方便入味会在鸡翅的表面划上几刀 ， 其实这样做容易在烤制的时候使鸡肉内部的水分流失 ， 正确的做法是洗干净即可 ， 延长腌制时间 ， 一般情况下腌制24小时最入味 ， 记得放在冰箱里腌制 ， 而且要密封 ， 腌制的中途也要翻拌一下 ， 让其腌制得更均匀；
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自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
3、如果你之前的步骤都做得很完善 ， 那么烤制一点也不费劲 ， 不需要刷油 ， 也不需要刷蜂蜜水 ， 把鸡翅两面均烤制一下即可 ， 烤出来的鸡翅颜色好看 ， 肉嫩多汁 。不过不同的烤箱火候也不一样 ， 大家可以根据自己家烤箱的脾气适当地调整一下烤制的温度 。
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【自制新奥尔良烤鸡翅，做前多加这一步，肉嫩多汁，比买的还好吃】自制新奥尔良烤鸡翅 ， 肉嫩多汁做法简单
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