茨菇烧肉的做法老南京红烧肉的花式做法南京人

老南京做红烧肉讲究红油红酱。肉应该是“肋肉”，也就是五花肉，事先洗好，然后切成方块。南京人喜欢吃甜食。无论炒野菜还是焖菜，都会用到糖。南京的红烧菜只要用酱油，就一定要加糖才能新鲜。

香菇烤肉是南京人在红烧肉上做的文章之一。麸皮口感糯糯，营养价值高。配肉好吃又健康，方法也很简单。
练习:
1.将切好的肉片放入冷水中煮沸，淹死，将蘑菇刮去洗净；
2.然后启动油锅，把肉和姜片炒熟，再炒猪油；