炒土豆丝时，放醋是关键，很多人不注意，难怪土豆丝不香不爽脆
随着季节的变化 ， 市面上的食材种类也是越来越丰富 ， 毕竟每到一个季节 ， 都会有大量的食材成熟 ， 特别是在冬季的时候 ， 一些成熟的食材不仅营养丰富 ， 而且耐保存 ， 可以存放很久 ， 基本上吃整个冬季都没问题 ， 今天小编要给大家分享的则是土豆这种食材 ， 相信大家都不陌生 ， 它可是咱们生活当中十分常见的一种食材 ， 也是比较耐保存的 。
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那么说到土豆 ， 咱们不得不说下它的做法 ， 虽然它的做法有很多种 ， 比如爆炒 ， 油炸 ， 炖煮等等 ， 但对于小编家里来说 ， 最直接的烹饪方法还是炒着吃 ， 这样简单快捷 ， 不用多久就能炒出一盘美味菜肴 ， 那么炒土豆丝有哪些技巧呢！可能大多数人都会将注意力放到加醋的顺序上 ， 然而经过小编的分析 ， 其实相比于加醋来说 ， 这一步更重要 ， 很多人不注意 ， 难怪炒出来的土豆丝不香不爽脆 。下面咱们就一起来看看吧！
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【炒土豆丝的最佳做法】
第一步 ， 首先将准备好的土豆用清水冲洗干净 ， 把表面的一层泥土清洗掉 ， 再用刮刀将表面的土豆皮削掉 ， 这里就到了关键的一步 ， 那就是切土豆丝 ， 可能随着厨房用具的增多 ， 现在人越来越懒了 ， 大多数人都会依赖工具 ， 就比如切土豆丝这一步来说 ， 现在市面上的工具可以直接将土豆切成丝 ， 但这样则会使得土豆丝弯曲不好看 ， 并且还会影响到食用的口感 ， 所以想要土豆丝炒出来好吃 ， 最原始的方法还是用刀先将土豆切片 ， 再切成均匀粗细的丝状 ， 最后放到装有清水的碗中浸泡 ， 这样可以防止土豆丝氧化变黑 。
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第二步 ， 接着准备一些大蒜切片 ， 喜欢吃辣的朋友猪准备一把干辣椒切碎 ， 再开火烧锅 ， 等到锅热后往里面倒入适量的食用油 ， 油可以多放点 ， 再把干辣椒 ， 大蒜放到锅中炒香 ， 然后倒入适量的白醋 ， 喜欢酸味的可以多放点 ， 再把土豆丝捞出 ， 用清水冲洗一遍后放到锅中进行爆炒 ， 大约翻炒1分钟 ， 土豆丝变半透明的时候 ， 往里面加入适量的食盐 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 为了增加好看度 ， 还可以加点青红辣椒丝配色 ， 最后加入少许的清水翻炒两下即可出锅 。
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【炒土豆丝时，放醋是关键，很多人不注意，难怪土豆丝不香不爽脆】以上就是炒土豆丝的最佳做法 ， 相信不少人在家炒土豆丝的时候 ， 对于切土豆这一步很少会注意到 ， 然而想要土豆丝炒出来好吃 ， 除了放醋是关键之外 ， 再就是用刀切土豆丝 ， 相比于工具切的土豆丝粗细更加均匀 ， 炒出来的口感也是香脆爽口 ， 真的是特别好吃 ， 喜欢吃土豆丝的朋友不妨按照以上的方法在家试试哦！
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