夏天吃饺子就用它来包，5块钱一斤，比吃鸡精还鲜美
今天给大家分享的是美味的蛤蜊猪肉馅的饺子 ， 还加入了韭菜 ， 鲜上加鲜 ， 夏至到了吃饺子就用蛤蜊来包 ， 这个海鲜鲜美又便宜 ， 被称为是“第一鲜” ， 价格基本上在5块钱一斤左右 ， 用它包饺子比吃鸡精还鲜美 。
【夏天吃饺子就用它来包，5块钱一斤，比吃鸡精还鲜美】
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蛤蜊有很多种叫法 ， 再北方有的称之为蚬子有的地方叫花甲 ， 蛤蜊是一种补钙非常好的海鲜 ， 蛤蜊的钙质含量 ， 在海鲜中颇为凸出 。以100公克重的蛤蜊为例 ， 钙质含量就有130毫克 ， 虽然不能跟奶制品相提并论 ， 但也算是不错的钙质源 。
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除此之外 ， 由于蛤蜊脂肪含量不高 ， 每100公克的热量只有55大卡 ， 属于低脂肉类 。对于想控制体重的人 ， 蛤蜊是很不错的选择 ， 鲜美又解馋 ， 以一份60公克重的蛤蜊 ， 大蛤蜊大约6个 ， 一般大小的蛤蜊约为22个 ， 吃起来颇有饱足感 ， 热量却只有40大卡左右 。下面就来看看这美味的蛤蜊猪肉韭菜饺子的具体做法吧 。
【菜品】：蛤蜊猪肉韭菜馅饺子
【烹饪食材】：猪肉一块、韭菜一把、盐适量、生抽适量、鸡精少许、芝麻油少许、蛤蜊适量、十三香适量、饺子皮适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的全部食材 ， 将蛤蜊洗干净之后吐干净之后放入冷水中大火煮熟 ， 然后将蛤蜊肉剥出来 ， 要是觉得麻烦的话 ， 大家可以直接买来现成的蛤蜊肉 ， 然后锅中煮一下 ， 然后加入葱姜去腥 。
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2、然后将蛤蜊肉捞出来之后攥干水分剁碎备用 。
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3、猪肉馅大家可以自己剁 ， 没有时间就直接买来现成的猪肉馅 ， 然后将剁好的蛤蜊肉还有猪肉馅放入一起 ， 加入生抽、盐、少许的料酒还有少许的十三香 ， 然后顺着一个方向搅拌均匀 ， 直到肉馅上劲了就可以了 。
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4、韭菜洗干净之后剁成韭菜碎 ， 然后加入到肉馅中 ， 继续搅拌均匀 ， 这样这个馅料就做好了 。
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5、温水和面 ， 和好的面团醒发10分钟之后取出来揪成小剂子 ， 然后再擀成饺子皮 ， 也可以买来现成的饺子皮 。
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6、然后将馅料包进饺子皮中 ， 包好全部的饺子 。锅中烧开水 ， 将饺子下锅煮熟后捞出来 ， 这美味的饺子就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、饺子的蘸料大家可以根据自己的喜好来做 ， 北方人喜欢直接用蒜泥和生抽混合在一起 ， 蘸着饺子吃 ， 喜欢吃辣的还可以加入一勺辣子 ， 非常好吃 。
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