北方人爱吃的羊肉面，简单快手，汤汁鲜美，面条爽滑
从小到大都特别喜欢吃羊肉 ， 很多人都会觉得羊肉有一种膻味所以敬而远之 ， 我则不然 ， 就喜欢羊肉的膻味 ， 说来奇怪 ， 妈妈就说我上辈子肯定是一只羊 ， 对这种味道情有独钟 ， 羊肉的营养价值也很高 。
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凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益 ， 具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
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羊肉的做法有很多种 ， 清炖羊肉、孜然羊肉、烤羊排都很美味 。夏天吃得最多的就是羊肉串了 ， 但是夏天的时候吃羊肉也不宜多吃 ， 今天换一种羊肉的做法 ， 北方人爱吃面食 ， 就用羊肉做一碗家常的羊肉面 ， 简单快手 ， 汤汁鲜美 ， 羊肉鲜嫩 ， 面条爽滑 ， 真的是太过瘾了 ， 好吃到停不下来了 。
【菜品】：羊肉面
【烹饪食材】：羊肉一块、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的全部食材 ， 一块羊肉洗干净之后切成小薄片 ， 或者也可以用羊肉卷 ， 但是个人觉得羊肉卷不是很纯 ， 这个可以按照自己的喜好 。
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【北方人爱吃的羊肉面，简单快手，汤汁鲜美，面条爽滑】2、锅中加入适量的食用油烧热 ， 然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下 ， 直到炒出香味就可以了 。
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3、然后加入切好的羊肉片翻炒 ， 直到将羊肉片炒变色了就可以了 。
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4、加入两勺生抽和一勺的料酒 ， 料酒有去腥的作用 ， 很多人不喜欢吃羊肉就是因为羊肉的腥膻味道 ， 放入料酒就能够减少大半的腥味 。
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5、再加入一勺的老抽 ， 老抽具有上色的作用 ， 能够是羊肉看上去更加的有食欲 。
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6、加入半碗的清水 。
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7、再加入适量的盐调味 ， 汤汁浓郁了之后就可以关火了 。
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8、再另起一个锅 ， 锅中加入适量的水烧开 ， 然后将面条放入水中煮熟我今天用的是挂面 ， 挂面煮的时间不用太长 ， 大家也可以用切面 ， 切面煮的时间要延长一下 ， 煮熟之后捞出来沥干水分盛入碗中备用 。
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