老鸹筋雄安记忆：好吃的野菜

小时候，我缺衣少食，不得不吃一些野菜，但我不记得吃了多少野菜。只是依稀记得最能吃的野菜，也是最好吃的一种。
记得初春的时候，我们经常三三两两拿着篮子和铲子去分洪沟的方坑。

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有一处低洼地带，以大堤为屏障，即潮湿背风，为老妇筋的生长繁殖提供了足够的空。老太太筋不仅长得多，而且叶片小，叶片鲜嫩，干净湿润，吃起来特别安全。
老太太回家，主要是做糊饼或贴蔬菜和饼吃，有时也会把凉菜用水焯一下。无论怎么吃，味道纯正，口感柔软顺滑，无毒无味，老少皆宜。
特别是用老鸦筋做的糊糕，水分少，保存时间长，可以当零食吃。出去玩的时候会掰个蛋糕边啃边玩，闻起来很香，吸引了很多小朋友羡慕的目光。

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前几年和朋友去开封沿黄河游玩，看到岸边有很多老太太们的筋。我们都觉得新鲜，在车里拿了塑料袋打了两袋，打算带回家。可惜由于路途遥远，天气炎热，回家后已经腐烂变质。
据考证，老太太筋的学名为朝天委陵菜，是一种多年生草本植物，根粗、圆柱形，稍木质化。花茎直立或上升，高度20-70厘米。叶片为羽状复叶，有小叶茎叶和托叶，绿色，边缘锐利。伞状聚伞花序，萼片三角状卵形，花瓣黄色，宽倒卵形，顶部稍凹，稍长于萼片；样式子端。瘦果卵圆形，深棕色，有明显的皱纹。开花结果期为4月至10月。
天竺葵不仅可食用，而且具有很高的药用价值。它具有滋补、清热解毒、收敛止血、止咳化痰的作用。用于治疗感冒、发热、肠炎、热毒腹泻、痢疾、血热及各种出血。新鲜产品用于疮、痈和蛇咬伤。

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虽然好吃，但是可以短时间吃。一般采摘时间为早春至小麦收获前，越早越好，越嫩越好。小麦成熟后，老太太的腱子肉会结籽变老，吃起来像嚼蜡，再也没有办法吃了。
【老鸹筋雄安记忆：好吃的野菜—老鸹筋】近年来，在田野、路边、沟渠、荒地、绿化带等地经常可以看到一些老太太的肌腱。虽然干燥土气，没有我们村分洪路上的方坑那么清新水灵，但似乎还是觉得很亲切，给人耳目一新、回味无穷的感觉。