蟹黄豆腐这样做，金黄滑嫩，鲜香可口，好吃到停不下来
微烫的豆腐更加软嫩触觉上蛋黄中沙沙的颗粒感在嘴里摩擦 ， 味道和口感和蟹黄都很相似 ， 但不是真的蟹黄更加的便宜大碗 ， 可以撒欢吃 ， 最终把金黄的汤汁淋到米饭上 ， 米饭都一起得到了升华 ， 光盘行动从我做起 ， 一秒光 ， 眼前的这份金黄滑嫩的温热感 ， 足以上灵魂放松心和胃瞬间柔软 。
【今日美味】：蟹黄豆腐
【所需材料】：蟹棒3根、生咸蛋黄7个、姜末少许、内脂豆腐一块、淀粉水适量、盐少许、葱花适量
【烹饪过程】：
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步骤1
将咸蛋黄打到碗里 ， 蒸笼中加入清水 ， 煮沸上汽之后把咸蛋黄放到锅里蒸 ， 开小火蒸上个10分钟 。
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步骤2
时间到了之后咸蛋黄也就蒸的差不多熟了 ， 把咸蛋黄捣成蛋黄碎 ， 把三根蟹棒切成小碎丁备用 。
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步骤3
这里需要用到一块内脂豆腐 ， 把内脂豆腐从盒子里面取出 ， 这里小编教大家一个非常简单方便取豆腐小办法 ， 把包装皮去掉之后 ， 豆腐盒子扣在案板上然后割去豆腐盒子的四角 ， 稍稍的挤压豆腐盒子 ， 就能把豆腐轻松的脱出来了 。
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步骤4
锅烧热水 ， 这个时间我们来把豆腐切成小块 ， 然后把豆腐块下到锅里加上少许盐 ， 加盐能让豆腐更加的挺实 ， 不易碎 ， 豆腐下锅后煮上1分钟后捞出备用 。
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步骤5
热锅冷油 ， 然后把姜末放到锅里稍微的翻炒一下之后加入蛋黄最 ， 慢慢煸炒 ， 炒出红油 。
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步骤6
【蟹黄豆腐这样做，金黄滑嫩，鲜香可口，好吃到停不下来】紧接着下入蟹棒碎 ， 稍微的翻炒一下 ， 下入沥干水的豆腐 ， 下入豆腐之后不要马上去搅拌它 ， 我们轻轻的晃动锅体 ， 让豆腐都能均匀的裹上蛋黄 。
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步骤7
往锅里倒入一碗水 ， 盖上锅盖开小火炖煮5分钟之后打开盖子 ， 把锅转成大火 ， 稍微收一下汁 ， 再加入少许的盐调味 ， 最后倒入适量的水淀粉勾芡 ， 让汤汁粘稠一点 。
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步骤8
等到汤汁粘稠了就可以把豆腐成出装盘了 ， 撒上适量的葱花 ， 这样一道蟹黄豆腐就完成了 ， 虽然全程都没有用到真螃蟹 ， 但是吃起来确确实实的能吃到螃蟹味 ， 这就是食材之间的默契吧！
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