武汉热干面是怎么做的，李包顺口说道：“热干面”很诱人
武汉的小吃有很多 ， 但是最出名的也就数武汉热干面了吧 ， 热干面这个食物想必大家都不陌生 ， 去过武汉的应该都吃过热干面 ， 没去过武汉的应该都听过热干面 ， 那么大家知道热干面是怎么做的吗？美食都是经过无数次尝试才被发现的 ， 然而武汉热干面却是在一次不经意间被发现的 。
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传说在三十年代初有个人叫李包在汉口长堤街卖凉粉和凉面 。大家都知道武汉的天气比较热 ， 有一天 ， 天格外的热 ， 街上的人很少李包的面没有卖完 ， 还剩了很多面 ， 扔了还可惜了 ， 不扔还怕面馊 ， 于是他就把面条煮熟捞起来 ， 摊在案上防止面条坏掉 ， 可是一不小心碰倒了麻油壶 ， 油泼在面条上 ， 李包索性一不做二不休便把麻油拌合在面条里 ， 然后将面条用扇子扇凉 ， 第二天一早李包就出去准备卖掉这些面 ， 李包和麻油混合了的面条烫了几下 ， 滤去了水 ， 放在碗里 ， 面条的颜色黄的发亮很是吸引人 ， 再撒上点葱花做装饰、味精、胡椒等佐料调味后立刻香气四溢 ， 口感顺滑爽快有咬劲 ， 人们都排队争相购买 ， 吃得有津津有味 。有人就问李包了 ， 你卖的是什么面？李包顺口说道：“热干面” 。
【菜名】：武汉热干面
【所需食材】：碱水面（三人份）600克；
调料水：芝麻酱2大勺、香油2勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒面适量白胡椒适量、鸡精适量、盐适量、糖适量、蒜3瓣、水适量；
配料：酸豇豆5根、辣萝卜丁20克、榨菜20克、油炸花生米十几颗、小葱叶5根；
【烹饪过程】：
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1.把配料表中的配料切碎备用 。
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2.把蒜切成末状备用
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3.把麻酱拿香油解开少量多次的加香油慢慢的把它调成微稠的糊状 。
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4.在调好的麻酱内加入两勺生抽调味一勺老抽调色 。
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5.在麻酱中加入适量盐 ， 根据个人口味作调整 ， 如果麻酱本身就是咸的可以少放一点 。
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6.接下来我们调醋料：要用到一勺白糖 ， 半勺鸡粉 ， 半勺花椒面 ， 半勺白胡椒搅拌均匀
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7.再在调料碗中加入少加两勺纯净水 ， 蒜末 ， 三勺生抽 ， 搅开拌均匀 。
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8.锅内烧水 ， 等水完全沸腾后下入我们准备好的面条 ， 煮的过程中用筷子翻拌翻拌以免糊锅底 。
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