发糕这样做，不揉面，不擀面，香甜软糯，比馒头好吃多了
最近天天赶工赶到每天睡眠不足 ， 脸肿、黑眼圈和脾气暴躁 ， 昨天晚上我一脸阴沉的码字 ， 爸爸在一边跟娃说 ， 你看你妈现在的脸 ， 以后只要是这样就不要惹她哦 ， 小心她炸毛起来啊 ， 娃看了一眼说 ， 好 ， 两个人嘻嘻哈哈去打游戏 ， 我真是打人的心都有了 ， 晚上睡觉之前爸爸还来问 ， 明天早餐吃啥啊 ， 中午饭有没有便当带啊 ， 这一届的老母亲 ， 真的是太累了 ， 没有十八般武艺估计是混不下去了 。
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中午的便当好说 ， 早餐真的不太好办 ， 早上七八点钟的时候我还没起床 ， 所以 ， 提前做好放冰箱 ， 第二天拿出来直接吃是最省心的了 ， 撸面包真的太费时间 ， 天热也没兴趣 ， 那就做个发糕吧 ， 发糕冷热吃都各具风味 ， 并且做起来比较简单 ， 面发酵好直接蒸熟就行了 ， 做一个一家人的早餐都搞定了 ， 吃完喝杯大麦茶 ， 那叫一个舒坦 ， 下午趁娃还没放赶紧的做起来 ， 发糕很多种 ， 我平时喜欢用红糖 ， 红糖健脾养胃、补血益气 ， 还是很适合夏天滋补的 ， 加点红枣营养加倍好 ， 我这次用了燕麦和水果干 ， 换换口味吧 ， 发糕做起来真心不难 ， 只要注意发面不要发过了就可以了 ， 其他的都很简单 ， 配方里面食材的用量除了糖其他的都不要随意增减 ， 不然失败了不要怪我啊 。
【红糖发糕】
食材：普通面粉300克、红糖100克、酵母3克、水240克、鸡蛋2个、水果燕麦干适量
做法：1、200克热水加红糖 ， 搅拌均匀至红糖完全融化 ， 放温热后备用 ， 红糖要买正宗甘蔗红糖 ， 不要买赤砂糖 ， 超市里的红糖都是赤砂糖 ， 不要买 ， 没有的话加白糖也可以 。
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2、40克温水 ， 不烫水的标准 ， 将酵母放进去搅拌至完全融化 。
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3、面粉过一下筛 ， 加红糖水、酵母水和鸡蛋液一起搅拌均匀 ， 用手动打蛋器搅拌至看不到明显颗粒为止 ， 面糊有点稀 ， 提起来会慢慢掉落下来 。
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4、八寸的蛋糕模具 ， 底部放一层不沾油纸 ， 倒入面糊盖上盖子发酵 。
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5、面糊发酵到七八分满的时候就可以了 ， 不要发过了 ， 发过头的面糊会塌陷下去 ， 发酵好的面糊上面放点水果燕麦干 ， 轻轻放上去 。
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6、冷水上蒸锅 ， 水烧开后大火蒸半个小时 ， 关火后再虚蒸五分钟 ， 蒸好的发糕表面光滑细腻无气泡 ， 上面的果干也不会沉 。
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【发糕这样做，不揉面，不擀面，香甜软糯，比馒头好吃多了】温馨小贴士：
1、发酵时间不固定 ， 主要看发酵状态 ， 长大一倍左右即可 ， 夏天自然发酵 ， 冬天可以在蒸锅下面加热水 ， 用蒸锅发酵面糊 。
2、不要发酵过度 ， 发酵过度肯定会塌陷 。
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