面食中，猪肉馅饼这一类倒进盆内，加适量酵母有很多( 二 )
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四、猪肉馅饼
面粉倒进盆内 ， 加适量酵母粉 ， 搅拌好后分次倒入温水 ， 下手揉成面团 ， 盖起来放在温暖处发酵 ， 发成两倍大为止 。
五花肉剁成细腻的肉末 ， 装碗后加生姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀 ， 再加少许清水搅拌 。
然后加适量葱花 ， 倒入热油混合 ， 这样肉馅就调好了 ， 若不想吃纯肉的 ， 可以添加一些别的蔬菜 ， 比如白菜、香菇、芹菜等都可以 。
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面团好后取出 ， 揉成光滑的面团 ， 搓成长条后切成小剂子 ， 每个剂子按压擀成包子皮 ， 包上适量馅料 ， 收口包成包子形状 。
收口部分朝下 ， 轻轻按压 ， 稍微擀一下静置 ， 用保鲜膜盖起来醒十分钟 。
平底锅内加油 ， 烧温热后放进去 ， 烙成两面金黄就可以取出了 。
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