土豆炖牛腩的5种好吃的做法，鲜香美味，学会了做给家人吃
土豆看起来普普通通 ， 却是一种营养价值很高的食材 ， 你爱吃土豆吗？可能很多人不知道 ， 土豆所含维C是苹果的10倍 ， 当我知道这一点后更喜欢吃土豆了 ， 经常变着花样做吃不腻 。分享土豆的5种好吃做法 ， 简单易学 ， 鲜香美味 ， 学会了做给家人吃 ， 快来看看吧 ， 保准人人喜欢吃 。
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一、土豆鸡肉焖饭
准备几个琵琶腿和一两个土豆、半根胡萝卜 ， 琵琶腿做熟后非常嫩 ， 不建议用鸡胸肉 。
用厨房剪刀将琵琶腿的骨头去掉 ， 只留肉的部分 ， 这样处理后就不用担心有骨渣了 。
鸡肉放水中抓洗 ， 多洗几遍去掉血水 ， 切成小块放进碗里 ， 加盐、生抽、生姜丝、料酒、胡椒粉 ， 用手反复抓拌 ， 腌制二十分钟 。
土豆去皮洗净切小丁 ， 胡萝卜切小丁 ， 切点蒜末、葱花、姜末、干辣椒段 。
锅内加油 ， 放入少许花椒 ， 开小火炸香 ， 捞出花椒后放入姜末、蒜末、干辣椒炒香 ， 再倒入鸡块翻炒 。
炒到变色后倒入老抽上色 ， 放少许白糖提鲜 ， 倒入土豆翻炒 ， 再加少许盐调味 ， 不用将食材炒熟 ， 翻拌均匀就可以关火了 。
锅内倒入淘洗后的大米 ， 倒入刚炒好的食材 ， 再加适量水 ， 和平常蒸米饭的量一致就好 ， 盖上盖子焖米饭 ， 等跳到保温键就可以了 。
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二、土豆丝煎蛋饼
准备一两个土豆、几个鸡蛋 ， 土豆去皮洗净 ， 擦成细丝 ， 加少许盐和胡椒粉搅拌 。
【土豆炖牛腩的5种好吃的做法，鲜香美味，学会了做给家人吃】稍微变软后加一个鸡蛋搅拌 ， 再分次加面粉 ， 土豆丝间有黏性就好了 ， 不需要加太多面粉 ， 不然口感会有点硬 。
平底锅内加油 ， 烧温热后放入一勺土豆丝糊 ， 用筷子整理一下 ， 中间弄出一个孔 。
孔内打一个鸡蛋 ， 或者打一个鹌鹑蛋 ， 一面煎了几分钟后翻面 ， 将另一面也煎好 ， 翻面的时候动作快点 ， 别弄坏鸡蛋 。
两面都煎得金黄后就做好了 。
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三、土豆丸子
土豆去皮切成薄片 ， 放盘内上锅蒸熟 ， 熟透后取出 ， 一边按压一边搅拌 ， 弄成细腻的土豆泥 。
然后加少许盐、胡椒粉、少许泡打粉混合均匀 ， 再分次加入面粉 ， 一直加到可以揉成面团停止 。
随手揪一点面团 ， 搓成小圆球 ， 全部都搓好后给盘里倒少许淀粉 ， 再将土豆球放进去滚动一圈 ， 裹上一层淀粉 ， 这样处理炸出来更酥脆 。
锅内加油 ， 烧到五成热放进去 ， 炸到金黄色捞出 。调一碗料汁 ， 碗里放入生抽、白糖、陈醋、淀粉、水 ， 搅拌均匀 。
锅里留底油倒入料汁 ， 熬煮到浓稠状态 ， 将土豆丸子倒进去翻炒 ， 一直炒到裹上料汁即可 ， 想要更加美观 ， 可以撒一点熟白芝麻或者黑芝麻 。
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四、土豆炖牛腩
牛肉切成小块放凉水里泡着 ， 多次换水去掉血水 ， 一直泡到牛肉有些发白为止 。
牛肉捞出倒进锅内 ， 加适量水和料酒 ， 开大火煮开 ， 撇掉血沫捞出牛肉控水 。
炒锅内加少许油 ， 烧热后倒入牛肉翻炒 ， 炒干后加生抽、老抽、冰糖翻炒 ， 炒上色后倒入开水 ， 加八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段 。
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