芹菜和花生的搭配技巧，让芹菜变绿而不是变黄的技巧
芹菜拌花生是夏天很受欢迎的家庭冷盘 。街边摊位的订购率也很高 。这两种原料混合在一起 ， 味道很好 。芹菜清脆爽口 ， 花生的香味浓郁 。芹菜的特殊香味与花生的香味融为一体 ， 具有开胃、营养和热的特点 。吃芹菜对身体有很多好处 ， 比如清热、祛风、除湿 。花生是人们最喜欢喝的一道菜 。吃花生有很多方法 。天空很热 。吃花生最好的方法是在不加热的情况下烹饪 。煮熟的花生可以很好地保存它们的营养和药用成分 ， 而且味道非常鲜美 。食用后对人体健康有益 。因此 ， 花生最好煮沸食用 。
当许多朋友做这道菜时 ， 芹菜的颜色变黄或花生的颜色变黑 ， 这会影响食欲和味道 。今天 ， 我将教你芹菜和花生的搭配技巧 。芹菜是绿色的 ， 花生不是黑色的 。这些步骤应该正确完成 。芹菜口感酥脆 ， 色泽翠绿 ， 花生香味浓郁 ， 色泽鲜艳 。让我们看看我是怎么做的 ， 我有什么建议 。
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【炒芹菜和花生】所需材料：芹菜300克 ， 花生半碗 ， 适量油和盐 ， 大蒜3瓣 ， 胡椒20-30片 ， 2大料
练习步骤：
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1.准备好所需材料 ， 将花生提前在清水中浸泡约1-2小时 ， 直到表皮膨胀 ， 这将缩短花生的烹饪时间 。去掉芹菜叶 ， 切掉芹菜根 。因为芹菜叶的味道很涩 ， 所以不适合用芹菜茎烹饪 。去掉的芹菜叶可用于冷拌、汤或煎蛋 。
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2.将芹菜洗净 ， 用斜刀切成几英寸的段 。用斜刀切芹菜可以让芹菜味道更好 ， 还可以切大蒜
3.往锅里加水 ， 加入一半胡椒粉和大料 ， 加一点盐 ， 放入花生 ， 在大火中煮沸 ， 把它们变成小火 ， 煮大约15分钟 。时间到了 ， 把花生拿出来放凉 。花生的烹饪时间根据个人口味增减 。如果你想要面条和软一些的 ， 增加花生的烹饪时间 。花生不能在铁锅里煮 ， 否则煮过的花生会变成黑色 。你可以在不粘锅、不锈钢锅或电饭锅里煮 。
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【芹菜和花生的搭配技巧，让芹菜变绿而不是变黄的技巧】4.用水煮沸锅 ， 加入少许盐 ， 加入芹菜烫水 ， 将芹菜烫至深绿色 ， 取出芹菜 。当芹菜变热时 ， 在水中加入一点盐 ， 这会使芹菜变绿 。
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5.芹菜取出后 ， 立即放入冷水中冷却 ， 使芹菜迅速冷却 ， 并将水排干备用 。这样 ， 芹菜就可以保持清脆嫩滑的口感 ， 而且芹菜的颜色不会变黄 。这是一个让芹菜变绿而不是变黄的技巧 。
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6.用油加热锅 ， 放入剩下的胡椒和大辣椒 ， 炒胡椒油 ， 把胡椒炒焦 ， 关火 ， 取出胡椒和大辣椒
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7.将芹菜和花生放入深一点的容器中 ， 倒入炒花椒油 ， 加入蒜末和盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 取出放在盘子里
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