手把手教你复制酸奶，简单易学，当天做当天就能吃
主要是因为如果你在家里从头开始做的话 ， 需要准备的原料就有点复杂了 ， 而且加上时间和温控的元素 ， 你很难把控之中的技巧 。而对于笔者今天复制的这款酸奶 ， 所需的原料非常简单 ， 日常生活中随处可见 ， 而且当天做当天就能吃 ， 如果你也想了解这道美味该如何烹饪的话 ， 不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【准备原料】：纯牛奶一盒（250毫升） ， 白糖若干 ， 酸牛奶一盒（100克） 。相信这三味食材应该不难寻找 ， 只要有超市的地方基本上都有 ， 至于两种牛奶的口味按照自己的喜好选择即可 ， 下图这两样只是笔者的建议而已 。
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【烹饪第一步】：首先我们把纯牛奶倒入一个碗中 ， 按照自己的喜好在里面加入白糖 ， 喜欢吃甜一点的可以多加一些 ， 然后用勺子均匀搅拌一分钟 ， 一定要把白糖均匀融化 ， 不然做出来的酸奶有颗粒状物质就不好吃了 。
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【手把手教你复制酸奶，简单易学，当天做当天就能吃】【烹饪第二步】：把准备好的酸牛奶一并倒入碗中 ， 用勺子不停搅拌一分钟 ， 使两种牛奶均匀融合 。一般对于今天笔者这道复制酸奶来说 ， 二者的比例最好能保持在2.5:1 ， 也就是说一罐250ml的纯牛奶（净重250-257克之间） ， 兑上100克的酸牛奶 ， 差不多在发酵之后能形成350克左右的酸牛奶 。
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【烹饪第三步】：准备干净容器 ， 把准备好的酸牛奶倒入容器中 ， 先用保鲜膜盖上 ， 然后用橡皮筋把周边箍紧 ， 防止出气 。之后放在室温30°的房间中发酵13-15小时 。如果之后喜欢吃冰一点的酸牛奶 ， 可以放在冰箱里冷藏一小时在食用 ， 风味更佳 。
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【产品效果图】：下图就是笔者复制出来的手工酸奶 ， 是不是感觉跟买到的酸奶差不多样式呢？其实做法的话 ， 也就是二者的配比比例和室温的把控需要注意 。当然啦 ， 配比的比例笔者也是为你想了办法 ， 你只需要按照笔者开头图片中的样式买就可以了 ， 上面的比例都是国家标准 ， 无需更改 ， 只要二者掺在一起就可以；而对于室温的把控 ， 如果达不到预定温度的话 ， 20°左右的室温 ， 建议把发酵的时间适当延长4-6小时即可 。
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