它是“动物中的人参”，春天多给孩子吃，个头小，吃起来很香
春天万物复苏 ， 春天也是孩子长个子的黄金季节 ， 每年的3月到6月阳光充足 ， 不冷不热 ， 很适合户外活动 ， 这样的季节孩子多进行户外活动 ， 多吸收钙 ， 孩子可以长个子 ， 再说孩子多运动身体会强健 。春天除了多带孩子运动 ， 还要给孩子多吃有营养的食品 。
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鹌鹑蛋有“卵中佳品”和“动物中的人参”之称 ， 鹌鹑蛋个头很小 ， 每一个大概在10克左右 ， 但它的营养价值很高 ， 鹌鹑蛋的氨基酸种类齐全 ， 含量丰富 ， 鹌鹑蛋所含的铁和维生素A是鸡蛋的2倍左右 ， 如果天天吃鸡蛋 ， 吃得有点腻 ， 不妨试试鹌鹑蛋 。
说起鹌鹑蛋 ， 我会想到多年前在少年宫门口的盐焗鹌鹑蛋 。我女儿小时候在少年宫学钢琴学画画学跳舞 ， 少年宫开学 ， 周六我要带着她去学这些 ， 她经常上完课还不愿意离开少年宫 ， 还要在少年宫看看有哪些好玩的 。于是每次下课 ， 我都会给她买5元10个盐焗鹌鹑蛋 。盐焗鹌鹑蛋当零食吃 ， 不用担心防腐剂添加剂 ， 鹌鹑蛋还可以补充能量 。盐焗鹌鹑蛋做法很简单 ， 用盐就能搞定 ， 盐焗鹌鹑蛋入味 ， 吃起来很香 。下面就来看看盐焗鹌鹑蛋的做法 。
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【它是“动物中的人参”，春天多给孩子吃，个头小，吃起来很香】【材料】鹌鹑蛋24个 ， 腌制盐500克 。
【做法】
1这是用来做盐焗鹌鹑蛋的腌制盐 ， 在我这里超市或者菜市场的食杂店都能买到 ， 袋子就写着腌制盐 ， 腌制盐是粗盐 ， 粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶 ， 即天然盐 ， 是未经加工的大粒盐 。
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2在锅底铺一层盐 ， 把鹌鹑蛋平铺在盐上面 。我用了珐琅锅 ， 珐琅锅比较厚 ， 密封性和保温性比较好 ， 可以在锅底铺上锡纸 ， 方便清洁 ， 我把盐直接放在锅上 。
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3在鹌鹑蛋上面放上一层盐 ， 把鹌鹑蛋盖着 。这里盐的分量就是把鹌鹑蛋覆盖着 ， 薄薄的一层就可以了 。
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4盖上盖子 ， 用小火煮10分钟 ， 到时间就关火 ， 关火以后别急着吃 ， 多焖5分钟 ， 这样可以用盐的热力让鹌鹑蛋更入味 。
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【温馨提示】
1盐焗鹌鹑蛋用粗盐比细盐好 ， 因为粗盐没有经过加工 ， 粗盐颗粒大 ， 水的含量多一些 ， 平常炒菜用的细盐用来做盐焗效果没有粗盐好 。
2鹌鹑蛋个头小 ， 用小火煮10分钟就可以煮熟的 。
3盐焗鹌鹑蛋还可以把盐用八角或者果皮炒一下 ， 再用来盐焗鹌鹑蛋 ， 这样鹌鹑蛋的味道会更丰富 ， 只是工序多了一步 ， 简单的做法就是只用盐 。
4鹌鹑蛋虽然个头小 ， 盐焗鹌鹑蛋又很好吃 ， 但要注意鹌鹑蛋不要吃过量 ， 每天吃3-5个就可以了 。
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