它是“动物中的人参”，春天多给孩子吃，个头小，吃起来很香春天万物复苏

春天万物复苏，春天也是孩子长个子的黄金季节，每年的3月到6月阳光充足，不冷不热，很适合户外活动，这样的季节孩子多进行户外活动，多吸收钙，孩子可以长个子，再说孩子多运动身体会强健。春天除了多带孩子运动，还要给孩子多吃有营养的食品。

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鹌鹑蛋有“卵中佳品”和“动物中的人参”之称，鹌鹑蛋个头很小，每一个大概在10克左右，但它的营养价值很高，鹌鹑蛋的氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋所含的铁和维生素A是鸡蛋的2倍左右，如果天天吃鸡蛋，吃得有点腻，不妨试试鹌鹑蛋。
说起鹌鹑蛋，我会想到多年前在少年宫门口的盐焗鹌鹑蛋。我女儿小时候在少年宫学钢琴学画画学跳舞，少年宫开学，周六我要带着她去学这些，她经常上完课还不愿意离开少年宫，还要在少年宫看看有哪些好玩的。于是每次下课，我都会给她买5元10个盐焗鹌鹑蛋。盐焗鹌鹑蛋当零食吃，不用担心防腐剂添加剂，鹌鹑蛋还可以补充能量。盐焗鹌鹑蛋做法很简单，用盐就能搞定，盐焗鹌鹑蛋入味，吃起来很香。下面就来看看盐焗鹌鹑蛋的做法。

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【它是“动物中的人参”，春天多给孩子吃，个头小，吃起来很香】【材料】鹌鹑蛋24个，腌制盐500克。
【做法】
1这是用来做盐焗鹌鹑蛋的腌制盐，在我这里超市或者菜市场的食杂店都能买到，袋子就写着腌制盐，腌制盐是粗盐，粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

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2在锅底铺一层盐，把鹌鹑蛋平铺在盐上面。我用了珐琅锅，珐琅锅比较厚，密封性和保温性比较好，可以在锅底铺上锡纸，方便清洁，我把盐直接放在锅上。

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3在鹌鹑蛋上面放上一层盐，把鹌鹑蛋盖着。这里盐的分量就是把鹌鹑蛋覆盖着，薄薄的一层就可以了。

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4盖上盖子，用小火煮10分钟，到时间就关火，关火以后别急着吃，多焖5分钟，这样可以用盐的热力让鹌鹑蛋更入味。

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【温馨提示】
1盐焗鹌鹑蛋用粗盐比细盐好，因为粗盐没有经过加工，粗盐颗粒大，水的含量多一些，平常炒菜用的细盐用来做盐焗效果没有粗盐好。
2鹌鹑蛋个头小，用小火煮10分钟就可以煮熟的。
3盐焗鹌鹑蛋还可以把盐用八角或者果皮炒一下，再用来盐焗鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋的味道会更丰富，只是工序多了一步，简单的做法就是只用盐。
4鹌鹑蛋虽然个头小，盐焗鹌鹑蛋又很好吃，但要注意鹌鹑蛋不要吃过量，每天吃3-5个就可以了。

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它是“动物中的人参”，春天多给孩子吃，个头小，吃起来很香

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