徽菜中的两道清淡滋补养生汤，千万不要错过
安徽人家主打徽菜 ， 徽州臭鳜鱼、毛豆腐这些徽派美食 ， 在徽菜中占有重要地位 ， 被大家熟知 ， 是徽菜馆必定的美食 ， 另外还有两道清淡滋补养生汤 ， 也不可错过 ， 喝汤不仅可以补充水分和营养 ， 还能养胃健胃 ， 一举两得！
中和汤
中和汤制法精细 ， 配料考究 ， 首先要选上好的白豆腐 ， 精心切成米粒大小的豆腐丁 ， 用水煮一下滤去水份 ， 以除去豆腥味 。
然后将适量的冬笋、火腿、香菇、瘦肉等亦切成小丁 ， 放到豆腐中 ， 加入虾仁、清水 ， 大火煮开 ， 多加猪油、葱、蒜、胡椒、盐、味精等作料 。其味鲜嫩无比 ， 堪称滋补养生最佳选择 。一家人围在一起和气美满 ， “中和”二字也寓意祈求社会太平、家道平和 。
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黄山双石汤
黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜 。石鸡、石茸皆名山珍 ， 山珍入馔是安徽菜的一大特色 。此菜成菜清淡 ， 开胃宜人 ， 原汁鲜香浓鲜 ， 有滋补强身养颜之功效 ， 实乃滋补养生佳选 。
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双石 ， 就是指石蛙和石耳 。石蛙 ， 俗称石鸡 ， 吃来有些类似东北林蛙 ， 却比它更鲜嫩爽滑 。久炖之后 ， 汤鲜肉美 ， 吃一口脑子都清亮了！
【徽菜中的两道清淡滋补养生汤，千万不要错过】“黄山石耳”是一种药用山珍 ， 属上等徽州名菜 。“黄山石耳”形状和木耳相似 ， 长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中 ， 一般要六七年才能长成 。此佳肴珍贵程度可见一斑 ， 通常也是招待宾客的一道上等菜肴 。
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