炸辣椒油别只会炸香料，这4样调料缺一不可，少一样都不香( 二 )
等热油再凉30秒后 ， 倒入一部分热油 ， 同时搅拌辣椒面 ， 最后热油差不多凉到三成热了 ， 再倒入一部分热油 ， 这个时候辣椒油并没有做好 ， 还需要加少许陈醋 ， 再加入少许白糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样辣椒油才算是大功告成了 。（陈醋可以激发辣椒油的香辣味 ， 白糖可以让辣椒油吃起来更有味道更香）
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【炸辣椒油别只会炸香料，这4样调料缺一不可，少一样都不香】等辣椒油彻底凉下来后 ， 装在一个无水干净的有盖子的容器中 ， 不吃的时候要盖紧盖子 ， 不要暴露在空气中 ， 否则辣椒油的香味很容易被挥发掉 ， 越来越没有味道了 。
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